Скільки калорій міститься в меді?

Якщо ви дотримуєтеся дієти, то краще знати калорійність меду. Він багатий на вуглеводи, тому є досить поживним. Незважаючи на те, що засвоюється мед легше, ніж цукор, він має таку ж калорійність і споживати понад 100 г в день не рекомендується.

Який хімічний склад у меду?

Хімічний склад меду досить складний і включає понад 300 компонентів. Залежно від виду і домішок процентне співвідношення кожної складової може відрізнятися, але можна виділити основні компоненти, які зустрічаються в будь-якому сорті. У ньому завжди є багато води і цукру в різних формах. Рідина зазвичай становить від 15 до 20% від усієї маси, в той час як кількість вуглеводів може досягати 80%.

Інші елементи зустрічаються в дуже невеликій кількості. Всі мікроелементи, вітаміни і кислоти займають не більше 3% складу. Тому мед не може вважатися основним джерелом корисних речовин. Щоб забезпечити їх добову норму, необхідно їсти по кілька кілограм дарів бджільництва в день, що явно не піде на користь організму.

Скільки калорій містить продукт?

Саме через високий вміст вуглеводів калорійність меду є досить високою. Зазвичай в день достатньо є по одній столовій ложці, а в напої слід додавати не більше чайної.

У чайній ложці

У повній чайній ложці без гірки присутні близько 8 грам, що відповідає 26 ккал. Якщо цей столовий прилад наповнити з гіркою, то в ньому буде 10 грам, що містять 32 ккал.

У 1 столовій ложці

У такому обсязі міститься приблизно 17 г і 56 калорій без гірки або 22 г і 72 ккал з гіркою.

У 100 грамах

У середньому калорійність меду дорівнює 330 ккал на 100 грам продукту. Калорії меду можна порівняти з показниками білого хліба або вареного згущеного молока. А значить, можна сміливо стверджувати, що це далеко не дієтичний продукт і є його потрібно в обмеженій кількості.

Скільки вуглеводів в продукті?

Мед більше ніж на 80 відсотків складається з вуглеводів. Це означає, що в 100 г міститься не менше 80 г вуглеводів. Основною їх відсоток представлений моносахаридами, які легко засвоюються організмом. Але близько 10% припадає і на складні полісахариди, такі, як сахароза. Такий склад робить його корисним в малих кількостях і небезпечним при надмірному споживанні.

Чи міститься в ньому цукор?

Так, у складі меду є різні види цукру і вони зазвичай займають не менше 70% від загальної маси. Але на відміну від звичайного виду цукру, який повністю складається з сахарози, в меді вони представлені фруктозою і глюкозою.

Це дозволяє організму витрачати менше енергії на розщеплення і отримувати від цих елементів більше користі. Якщо вміст фруктози в продукті значно перевищує рівень глюкози, то такий сорт можна в помірних кількостях вживати навіть діабетикам.

Щільність продукту

При нормальних умовах середня щільність становить близько 1,5 кг на куб. метр. Це означає, що він буде тонути у воді. Однак, при підвищенні температури, щільність буде незначно падати.

Відео «Таблиця калорійності»

Завдяки цьому короткому ролику ви завжди зможете пригадати, скільки калорій в меді.