Топ 10 найпопулярніших настоянок з ягід

Настойкі на горілці на основі ягід користується великою популярністю. Особливо добре вони "йдуть" в зимову пору, коли хочеться зігрітися, і не менш ефективно їх використовують для лікування захворювань. Давайте розглянемо найпопулярніші з них. 

Для приготування таких настоянок можна використовувати спирт або горілку. Якщо ви збираєтеся виготовляти їх зі спирту - попередньо його необхідно розвести до необхідного градуса. Бажано, щоб цей градус становив приблизно 45-50 С.

Топ 10

Практично з будь-ягоди можна приготувати смачну спиртову настойку. Особливою популярністю користується малина, ожина, ялівець, вишня і смородина. Що знайдете - то і згодиться для рецепта. Зупинимося на цих самих рецептах більш докладно.

Малинова

Для приготування малиновою настоянки нам знадобиться 4 кг свіжих ягід малини, 3 склянки води, 300 г цукрового піску і, звичайно ж, 1,25 л горілки. Який же це алкогольний напій без вмісту спирту?

Приготування

  1. Спочатку потрібно гарненько перебрати малину від всякого сміття.
  2. Очищені від сміття ягоди занурюють в бутель і заливають горілочкою.
  3. Банку гарненько закупорюється кришкою і ставиться на кілька днів у тепле місце, щоб ягідки пустили сік.
  4. Після закінчення трьох днів горілка зливається (головне, не в раковину).
  5. З води і цукрового піску вариться сироп, після чого в нього вливається горілка.
  6. Отриманий склад слід процідити, перелити в тару (підійде звичайна пляшка), потім вона поміщається в затемнене місце на пару тижнів, щоб настоялась.
  7. Перед вживанням цю настоянку потрібно ще раз профільтрувати.

Ожинова

Для приготування Єжевичної настоянки вам буде потрібно стакан ягід ожини, парочка м'ятних листя і натерта цедра одного лимона, дві столові ложки цукрового піску, 0,5 л горілки.

Приготування

  1. Перш за все потрібно гарненько промити ягоди холодною водою.
  2. Засипте ожину двома столовими ложками цукру, щоб ягоди пустили сік.
  3. Свіжі м'ятні листя необхідно розтерти з дрібкою цукру.
  4. Цедра лимона натирається на тертці, дрібно нарізають або перемелюється через м'ясорубку.
  5. Всі інгредієнти поміщаються в скляну пляшку / банку, а потім заливаються горілкою.
  6. Банку щільно закривається і поміщається в темне місце на два місяці.
  7. Після того, як процедура настоювання завершилася - профільтруйте настоянку через марлю.

Ялівцева

Мало хто про це замислювався, але ялівцева настоянка - це ... джин! Так, той самий популярний напій, який зазвичай змішують з тоніком. Звичайно ж, в промислових масштабах роблять його абсолютно не так. Але можна зробити такий напій і в домашніх умовах.

Приготувати її дуже просто. Необхідно взяти 0,5 л горілки, 10 ягід ялівцю, столова ложка цукру і 100 мл води. Щоб додати в напій родзинку, можна додатково використовувати спеції: коріандр і кмин.

Приготування

  1. Ягоди ялівцю необхідно промити, а потім розкачати качалкою.
  2. Засипати ягоди в банку, залити їх горілкою.
  3. Додати спеції (за бажанням).
  4. Щільно закупорити ємність і не відкривати протягом двох-трьох тижнів.
  5. Після закінчення терміну потрібно зварити цукровий сироп: 1 столова ложка цукру на 100 мл води. Додати сироп до настоянці.
  6. Наполягати ще кілька днів. Після цього настій рекомендується процідити.

Вишнева

Для приготування найсмачнішої вишневої настойки нам потрібно придбати пляшку горілки, кілограм вишні, 800 г цукру, 300 мл простої води.

Приготування

  1. Вишня очищається від плодових ніжок і кісточок, засипається в скляну банку з широким горлом.
  2. Ягоди до горловини банки засипаються цукровим піском.
  3. Банку накривається марлечкой і ставиться на сонячне місце на один місяць.
  4. Після закінчення терміну з банки зливається вишневий сік. Його потрібно перемішати з горілкою і прокип'яченою водою.
  5. Настоянка поміщається в холодну містечко до моменту вживання.

Смородинова



Для приготування необхідно взяти одну склянку ягід чорної смородини, один стакан води, половина склянки цукру, 0,5 л горілки, жменька листочків чорної смородини.

Приготування

  1. Спочатку смородина промивається, а потім заливається склянкою води, засипається половиною склянки цукру. Вся суміш доводиться на повільному вогні до кипіння. Після цього ємність знімається з плити.
  2. У скляний бутель переливається остуджений настій, заливається горілкою.
  3. У цю ж банку поміщається жменька свіжих смородинового листя.
  4. Банку потрібно дуже щільно закрити, щоб не дати спирту вивітритися. Помістити настойку в комору.
  5. Щодня потрібно збовтувати бутель, щоб ягоди не осіли на дні. Наполягати суміш слід два тижні.
  6. Перед вживанням процідіть настій через марлю.

Черничная

Приготування чорничної настойки в домашніх умовах. Нам знадобиться 1 кг чорниці, літр води, чверть столової ложки кореня імбиру, пару листя розмарину, літр сидру, 3 склянки цукру, чверть столової ложки дріжджів. Причому 3 склянки цукру потрібно на кожні 2 літри чорничного соку!

Приготування

  1. Попередньо чорниця заливається крутим окропом і відставляється на 4 дні. Після цього її необхідно процідити.
  2. У сік від чорниці додається сахарок і дріжджі, а потім суміш залишається в тепленькому містечку на три тижні, щоб почалися процеси бродіння.
  3. Після закінчення трьох тижнів настоянка перемішується і настоюється три дні, щоб осад встиг осісти.
  4. Сік переливається в ємність (краще всього процідити), далі - витримується 4 місяці.
  5. Отримане "вино" розливається по бутильков і поміщається в холодильник або підвал до вживання.

Журавлинна

Робити таку наливку простіше простого. Знадобиться склянка журавлини, цукор (за бажанням), 0,5 л горілки.

Приготування

  1. Стакан журавлини розминається і засипається цукром. Ягоди залишаються на добу.
  2. Залити журавлину 0,5 горілки. Гарненько перемішати все і перелити в банку. Бутель гарненько закриття кришкою і залишити на тиждень (мінімум) в затемненому місці. Після цього отриману в результаті суміш потрібно відфільтрувати.

Рябиновая

Щоб приготувати горобинову настоянку, потрібно взяти 1 кг ягідок горобини, літр горілки і пакетик ванільного цукру.

Приготування

  1. Горобина миється, просушується і висипається на деко, попередньо вистелений чистим папером. Після цього деко поміщається в духовку, поки ягоди не висушаться. Головне, щоб горобина не підгоріла.
  2. Сушена горобина засипається в бутлі на третину, заливається горілкою. Бутлі ставляться в тепленьке місце на три-чотири тижні.
  3. Приготовлена наливка розливається по пляшках, в які можна додати трошки ванільного цукру.

З агрусу

Щоб зробити крижовнікових наливку - візьміть 2 кг ягід агрусу, два літри горілки, кілька скибочок житнього хліба і сироп з якого-небудь варення.

Приготування

  1. Аґрус поміщається в бутель і заливається водою.
  2. Хліб слід намазати сиропом від варення і трошки посушити в духовці.
  3. Після цього хліб додається в бутилек, який щільно закривається кришкою і ставиться в прохолодне приміщення (комора, підвал) на півроку.
  4. Після настоювання весь настій варто кілька разів процідити.

Обліпихова

Щоб зробити такий напій в домашніх умовах нам знадобляться ягоди обліпихи (1 кг) і пляшка о, 5 л горілки.

Приготування

  1. Ягідки обліпихи потрібно перекрутити через м'ясорубку.
  2. Потім вони заливають розбавленим спиртом або горілкою. Сировина має бути трохи покрито спиртом.
  3. Наполягають суміш у щільно закритих бутлях протягом одного місяця, а можна і довше.
  4. Після настоювання все зціджується і ягоди віджимаються.
  5. Якщо ви хочете отримати десертний напій - підсолодите його цукровим сиропом.

Відео