Вишнева настойка на горілці - краще доповнення вашого святкового столу!

Настоянка з вишні на основі горілки - це вельми поширена наливка в наших краях. Звичайно ж, адже наша Батьківщина багата на ці ягоди, вишня доступна, а компоти, варення і напої на її основі користуються небувалою популярністю, та й зробити їх простіше простого!

Рецепт 1



Існує безліч інтерпретацій стародавніх рецептів, які дійшли і до наших днів. Звичайно ж, можна купити вишневу наливку в магазині, розбавити горілку вишневим соком або синтетичним сиропом, але все це меркне в порівнянні з неперевершеними рецептами домашньої наливки, зробити яку дуже просто. Вони вимагають терпіння і більшого часу на приготування, але результат вас настільки вразить, що ви назавжди відмовитеся від сурогатів.

Інгредієнти

  • ягоди вишні в обсязі на трилітрову банку;
  • 2 трилітрові банки;
  • один літр горілки;
  • 4 ст. ложки цукрового піску;
  • марля.


Приготування

  1. Насамперед необхідно ретельно промити ягоди. Звичайно ж, настоянка кілька втратить аромат, але краще не ризикувати, якщо ви збирали вишню не з свого власного саду і не впевнені в її чистоті - промивати її потрібно обов'язково.
  2. Просушіть вимиті ягоди.
  3. Засипте трилітрову банку ягодами доверху. В бутель потрібно залити горілку, щоб вона покрила вишню повністю. На одну банку має вистачити одного літра. Краще не продешевити і купити хорошу горілку.
  4. Скляну тару необхідно щільно закрити кришкою, щоб горілка не видихалася і не втратила градус. Пластикова кришка відмінно впорається зі своїм завданням.
  5. Після цього необхідно поставити отриману суміш у темне і прохолодне місце на 14 днів (холодильник для цих цілей не підійде).
  6. Після закінчення двох тижнів - вилийте всю настойку в суху і чисту банку, а в ту вишню, що залишилася - додайте 4 столових ложки цукрового піску і гарненько все перемішайте. Залиште її бродити ще на 4 дні.
  7. Після чотирьох днів взаємодії з цукром вишневі ягоди повинні пустити сік. Потрібно за допомогою марлі віджати сік з ягід, який вони встигли пустити за цей час, в раніше Перелиту настоянку.
  8. Ось і готово! Найкраще зберігати настоечку в холодильнику. Якщо напій здасться вам занадто кислим - не соромтеся додати цукор за смаком.

Рецепт 2

Інгредієнти

  • 2 літри горілки;
  • 2 кг вишні;
  • 3-4 штучки гвоздики;
  • 1 паличка кориці;
  • 0,5 кг цукру.


Приготування

  1. Заповнюємо банку вишнею, додаємо до неї корицю і гвоздику.
  2. На повільному вогні необхідно розтопити цукор і варити його до отримання сиропу і повного розчинення.
  3. Охолодити цукровий сироп і перемішати його з горілочкою. Дати приготовленої суміші охолонути.
  4. Залити ягоди в банку цукрово-горілчаним сиропом.
  5. Щільно закрити бутель і дати вишневої суміші настоятися в прохолодному містечку.

Рецепт 3

Інгредієнти

  • 2 кг стиглої вишні (потрібно наполовину обрізати живці);
  • 1,5 л горілки;
  • 1 ч. Ложка гвоздики;
  • 1 ч. Ложка перцю горошку;
  • 0,5 ч.ложки насіння коріандру;
  • лушпиння 2 шт. мускатного горіха;
  • 250 г цукру.

Приготування

  1. Ягоди потрібно скласти в трилітровий бутель.
  2. Залити бутилек горілочкою, щоб накрити повністю ягоди.
  3. Додати 150 грам цукру на один літр горілки.
  4. Скласти прянощі в мусліновий пакетик і помістити його в банку.
  5. Щільно закрити банку кришкою і відставити в прохолодне затемнене місце на два місяці.
  6. Після цього витягнути пакетик з прянощами і повторно закрити скляний посуд. Поставити її настоюватися ще на один тиждень.
  7. Злити настояну рідина в іншу тару і видалити ягоди. Настоянка готова!

Зберігати будь-яку з наведених вище наливок можна в холодильнику дуже довгий час, тільки от чи вийде це у вас - спірне питання. Адже напій настільки смачний, що нікого не залишить байдужим!

Відео