Алкогольне полуничне чудо

Спиртові ягідні настоянки і наливки - одні з найдавніших напоїв на Русі, які цінуються і донині своїми корисними властивостями. Крім корисних властивостей, вони також володіють бездоганним смаком і ароматом. Готуються вони дуже просто без додавання додаткових інгредієнтів, основа - свіжі сезонні ягоди. Зараз ми поговоримо про одну з найбільш смачних і корисних настоянок, а саме - з полуниці.

Рецепти



Більшість з нас полуницю використовують в якості смачного десерту і навіть не замислюються, що з цієї кисло-солодкої ягоди виходить прекрасна настоянка. Рецепти найдавніших наливок, які відрізнялися високою міцністю і корисними властивостями дійшли і до сьогоднішніх днів. Тому поціновувачі благородних напоїв не пропускають нагоди, щоб в сезон заготовити наливку.

Найкраще робити їх на спирту, так як в цьому випадку ягода зберігає більше корисних якостей і добре зберігається протягом багатьох років. Важливе правило - дотримуватися процентне співвідношення рецепта 1 до 1 за об'ємом. Така настоянка може застосовуватися у вигляді крапель, растирки, примочок, компресів.

Стародавній рецепт

Цей вид настойки готували ще в царській Росії для знатних персон і царів. Отже, для її приготування потрібно взяти:

  • 0,5 літра спирту;
  • 500 грам ягід полуниці.

Приготування:

  1. Беремо ягоди, промиваємо і добре просушують на рушник.
  2. Беремо необхідний скляну посудину, можна банку або бочонок, засипаємо туди полуницю і заливаємо спиртом. Залишаємо настоюватися в плині двох тижнів у темному прохолодному місці.
  3. Після того, як ягоди повністю знебарвилися, а спирт став рожевим, настойку проціджуємо і розливаємо в пляшки. Тепер отриманий напій можна зберігати в прохолодному місці і застосовувати за призначенням.

Цей варіант рецепта може готуватися не з цілих ягід, а на основі соку. Для цього свіжу полуницю ретельно розминають до отримання кашки, заливають спиртом, настоюють два тижні. Потім проціджують і вже використовують сам полуничний спиртової сік. Така наливка відрізняється більш насиченим смаком і ароматом, інтенсивністю кольору і більше схожа на лікер.

Рецепт - «Високий градус»

Про ягідних коктейлях чули багато хто, але не всі його готували. Пропонуємо зробити смачний, а найголовніше корисний напій. Для цього рецепта знадобиться:

  • 2,5 кг полуниці;
  • 1 кг цукру;
  • 0,5 літра спирту;
  • 0,5 літра очищеної води.

Приготування:

  1. Ягоди промити, перебрати, просушити.
  2. Свіжу чисту полуницю засипаємо в 3-літрову банку і заливаємо спиртом. Банку накриваємо марлею і ставимо в тепле місце на 2-3 тижні. Важливо стежити, щоб всі ягоди були покриті соком.
  3. Готовий сироп проціджують, віджимають. У цей час кип'ятимо воду і додаємо в неї цукор. Охолоджуємо і тепер заливаємо разом з соком в банки або пляшки.
  4. Наполягаємо ще протягом кількох тижнів в холодному місці.

Можна цей напій пити, як ліки або просто насолоджуватися смаком після важкого робочого дня.

Властивості

Полуниця дуже цінна для організму людини, в ній крім вітамінів міститься величезна кількість мінералів. Це і залізо, цинк, марганець, магній, калій, і навіть фосфор і кремній. Але відомо, що з усіх свіжих ягід корисні властивості з часом зникають. Тому ми завжди придумуємо найрізноманітніші способи, щоб їх якомога більше і довше зберегти.



Поряд з заморожуванням можна також застосовувати і спиртову заготовку. Спиртовий розчин завдяки високому градусу надійно витягує і зберігає всі властивості полуниці.

Це зілля має низку тонізуючих властивостей, тому його часто застосовують при занепаді сил, після сильних розумових навантажень. Також його вітаміни допомагають підтримувати зір, покращують роботу серця, знижують артеріальний тиск, стимулюють нормальну діяльність нервової системи.

При зовнішньому вживанні настоянка добре загоює рани, знезаражує шкіру. Фолієва кислота, яка рясно міститься в полуниці, допомагає підтримувати роботу травної системи. Також ягода є відмінним сечогінним і потогінну засобом.

Застосування

Полунична настоянка завдяки багатьом корисним властивостям має широке коло застосування. Так, наприклад, фітотерапевти призначають її вживання в малих дозах при недокрів'ї, гіпертонії, атеросклерозі. Можна говорити про досконалу незамінності цього продукту при авітамінозі. Крім того, застосовують його від кишкових інфекцій, а також від грипу.

Ще важливо відзначити, що сучасні вчені вже довели той факт, що спиртова наливка полуниці позитивно впливає на обмінні процеси йоду. Тому сьогодні вона також активно використовується в ході лікування базедової хвороби.

Протипоказання

Звичайно, так як препарат готується на основі спирту, нескладно здогадатися, що його надмірне вживання не принесе ніякої користі. Більше того - тільки посилить проблеми. Саме тому в лікувальних цілях медики цей засіб на полуниці призначають приймати виключно в малих дозах. Також полунична настоянка, не дивлячись на своє красиве і досить невинне назву, протипоказана дітям до 12 років, вагітним і лактуючим жінкам. Для людей, що страждають алергічними реакціями на ягоди, і не переносять алкоголь - настоянка також протипоказана.

У їхньому випадку полуницю можна заварювати у вигляді чаю. В інших випадках, як показує практика, в малих дозах препарат не робить побічних дій, сприяє загальному зміцненню організму і насичення його цінними вітамінами. Для лікування недуг фахівці радять користуватися індивідуальним рецептом фітотерапевтів.

Відео