Надзвичайно корисний і поширений - мед з липи

Липовий мед є одним з найпопулярніших у світі. Це пояснюється кількома факторами. Він корисніше, ніж квітковий, має більш виражений смак, а його джерело є чудовим медоносом. Спробувавши цей вид хоча б раз, ви вже ніколи не сплутаєш його ні з яким іншим. А завдяки унікальному складу він з успіхом застосовується для лікування найрізноманітніших захворювань.

Чим відрізняється від інших?



Деякі види меду значно відрізняються від більшості інших. Одним з таких сортів є добре відомий липовий мед. Він досить широко поширений, має унікальний запах і смак, а також володіє відмінними смаковими якостями. Він зберігає і передає чудовий аромат липових кольорів, що робить його дуже впізнаваним. Це допомагає вибрати якісний продукт і відрізнити підробку.

Фото квітів липи на гілці

Користь липового меду доведена сучасною медициною. Лікувальні властивості цього сорту можуть бути поліпшені природними добавками, наприклад, маточним молочком.

Походження

Джерелом цього продукту є суцвіття липових дерев. Рослина є відмінним медоносом, адже одне дерево здатне «подарувати» 16 кг меду. Це означає, що 1 га суцільних насаджень лип теоретично може дати 1 тонну меду! Але для цього потрібно мати величезні пасіки, та й ніхто не буде засаджувати гектар такими деревами. Для одного бджолиного господарства зазвичай вистачає 6-10 рослин в радіусі 1,5 км від пасіки.

Колір

Зазвичай липовий мед має напівпрозорий янтарний колір. Але залежно від підвиду дерева і домішок нектару з інших медоносів він може набувати жовтий або зеленуватий відтінок. Стандартний колір ви можете побачити на фото, можливо, це допоможе вам вибрати якісний продукт.

Фото баночок в мішковині з липовим нектаром

Смакові якості

Смак липового меду, як і його колір, є відмінною рисою цього виду. Він дуже інтенсивний і має слабку гірчинку. Після себе він залишає приємне терпке післясмак.

Є думка, що чим темніше колір у меду, тим краще проявляється його смак. Це правило справедливо для багатьох сортів, але тільки не для липового. Навіть якщо він буде світлим і напівпрозорим, ви чітко відчуєте його смакові якості.

Аромат

Достатньо один раз понюхати цей сорт і ви вже не сплутати його з іншим. Його запах має тонкі м'ятні нотки і зберігає аромат квітки, з якого він був добит.Так не пахне жоден квітковий вигляд і ця характеристика допоможе відрізнити оригінал не гірше, ніж колір або смак.

Фото натурального липового меду

Кристалізація

Застигання цього продукту відбувається досить довго. Залежно від підвиду він може почати кристалізуватися через 3, 4 або навіть 7 місяців. Корисні властивості липового меду при цьому не зникають і його можна використовувати для приготування різних народних засобів. У такому стані він має зернисту структура, а його колір стає яскраво-жовтим.

Різноманітність видів

Залежно від місця збору і підвидів дерева, липовий мед корисні властивості і характеристики може мати самі різні. Існує декілька найбільш популярних підвидів цього продукту.

Башкирський липовий

Башкирські продукти бджільництва завжди відрізнялися високою якістю. Липовий мед з Башкирії по праву вважається одним з кращих. Він більш світлий ніж інші сорти і досить швидко кристалізується. Башкирський підвид містить меншу кількість глюкози, завдяки чому він має більш м'який смак і не розшаровується з часом.

Фото башкирського бджолиного нектару

З маточним молочком



Будь-який сорт меду стане набагато корисніше, якщо його змішати з маточним молочком. Ну а липовий мед, властивості якого вважаються одними з кращих у бджільництві, стає дійсно неперевершеним природним ліками. Він швидко зміцнює імунітет, знімає втому і відмінно справляється із запальними процесами.

Корисні і лікувальні властивості

Щоб дізнатися, чим корисний липовий мед, досить просто подивитися на його склад. У ньому є вітаміни, мікроелементи та амінокислоти, які переділялися його користь для організму. Але окремо варто виділити такий компонент, як фернезол.

Він був відкритий відносно недавно і зустрічається тільки в цьому сорті. Ця речовина міститься в кольорах липи і додає специфічний аромат їм і меду. Воно має чудові антисептичні властивості, тому солодкість відмінно допомагає при застуді, а також дозволяє знезаражувати рани.

Фото бджолиного продукту в баночці і ложки

Чим може бути шкідливий?

Мед з липи має ті ж протипоказання, що й будь-який інший сорт. Отже, якщо інші види не завдають вам шкоди, то і липовий можна вживати без побоювання.

Вживання будь-якого сорту у великій кількості може призвести до негативних наслідків. Можна заробити алергію або непереносимість до продукту, отримати цукровий діабет або завдати великої шкоди зубам. Тому варто бути гранично обережним і не перестаратися з вживанням ласощів.

Липовий або квітковий: який мед краще?

Саме липовий бджолиний продукт вважається найбільш корисним для організму, тому що в ньому міститься більше активних речовин. Але якщо ж ви хочете вживати продукт тільки через його смаку, то можна сміливо вибирати будь-який, який сподобається вам більше.

Фото барильця і баночки з медом

Щоб визначитися, який мед вибрати в лікувальних цілях слід відштовхуючись від типу захворювання. Наприклад, липовий сорт найкраще допоможе при простудних захворюваннях і для лікування ран. Це обумовлено наявністю фернезола, який відмінно справляється з бактеріями.

Квіткові види краще підійдуть при нервових розладах і для відновлення фізичних сил, так як в них міститься велика кількість глюкози і вітаміну C. У будь-якому випадку, щоб не завдати шкоди організму солодкість потрібно вживати в помірній кількості.

Як вибрати натуральний липовий мед?

Через свою високу популярність цей сорт часто стає об'єктом підробок. Але його особливі відмінності дозволяють швидко визначати неякісний продукт. В першу чергу слід звернути увагу на зовнішній вигляд. Якщо ви раніше не бачили цей сорт наживо, то можна орієнтуватися по фото. Він не повинен бути дуже рідким або шаруватим.

Фото далекосхідного бджолиного продукту

Друга дуже важлива риса - це смак і аромат нектару. Як ми вже згадували вище, він відрізняється квітковими нотками липи і залишає після себе терпке післясмак. Після того, як ви спробуєте його на смак і відчуєте аромат, виявлення підробки здасться дуже простою справою. Жоден ароматизатор не зможе замінити натуральний липовий запах.

Відео «Про відкачку меду»

У цьому ролику показується процес збору продукту і його розподіл по ємностей.