Мед з гречки - ароматне і цілющий засіб з унікальним смаком

Мабуть, найбільш відомий вид меду - гречаний мед. Можливо, навіть той, хто його не пробував, чув про нього напевно. З харчової та вітамінної точки зору цей продукт просто рекордсмен! Дізнатися, чим же так корисний це солодкий продукт, зроблений бджолами з гречаного нектару, ми пропонуємо прямо зараз.

Відмінні особливості

Найголовніша відмінна особливість гречаного меду - це його темний колір. Мед такого виду неможливо сплутати ні з яким іншим. Ну а друга родзинка - це характерна структура і післясмак. Після дегустації гречаного продукту завжди трохи дере в горлі, настільки він специфічний. Людина з досвідом роботи на пасіці або просто любитель меду завжди визначить, що перед ним саме гречаний мед.

Користь гречаного меду просто безцінна, причому, не тільки з гастрономічною боку. Продукт популярний в косметології, особливо як антистресовий засіб для натуральних масажів тіла та обличчя. Його склад надзвичайно насичений: мінеральні речовини, білки, залізо.

Саме останній елемент разом з мінеральними речовинами надає продукту таку насичену забарвлення. Властивості продукту проявляються як в свіжому меду, так і в продукті, який вже деякий час постояв.

Походження

Гречаний мед бджоли збирають в поліських і лісостепових районах. У його складі містяться у великій кількості білки, а також рекордна кількість мінералів. У професійних медових господарствах спеціально вирощують гречку для збору гречаного меду.

Ботанічний склад такого меду характеризується різними компонентами крім гречки, наприклад чебрецем, кипреем, дудником або глодом. Ці рослини є цінними природними медоносами.

Колір

Як на фото, так і «вживу» мед такого виду виглядає дуже привабливо, яскраво. Перше візуальне відміну від інших сортів - темний колір. Відтінки можуть варіюватися від густого коричневого або навіть бурого до червонуватого, насиченого.

Але можете не сумніватися, цей солодкий продукт проявить свої лікувальні якості незалежно від кольору. Тому шукати гречаний мед строго певного кольору зовсім немає необхідності.

Смакові якості

Лікувальні властивості гречаного меду максимально повно проявляються разом з його найвищими смаковими характеристиками. Смакові властивості бурштинового солодкого еліксиру засновані на терпкості, легкою гіркуватістю і тривалому послевкусии. Гречаний бджолиний дар має тонкий коньячний присмак і п'янкий запах. Він настільки ж смачний, наскільки й корисний.

Аромат

Аромати гречаного меду просто зводять з розуму! Знавці можуть уловити насичені ноти волоського горіха, мускату, карамелі і навіть кориці. Звичайно, такий повний, насичений аромат дає пилок з різних видів медоносів, в яких, так чи інакше, переважає гречка. Деякі можуть відчути навіть запах чорносливу. Таке ось воно, солодке, ароматне, бурштинове золото!

Кристалізація

Густіє або як кажуть бджолярі, кристалізується свіже сировину досить швидко. Це не йде на шкоду продукту, навпаки, говорить лише на користь його високої якості. Причому, самі кристали можуть бути досить великими, тому не варто лякатися і думати, що в масі є цукор.

Цей процес - природний для гречаного медової маси, і може почати відбуватися вже через місяць після збору і розливу по банках. Як свіжу, так і вже загусла масу треба зберігати в теплих і сухих приміщеннях, щільно закривши кришками.

Корисні властивості

Корисні властивості гречаного меду, як і будь-якого іншого солодкого представника свого виду, благотворно впливають на весь організм. Наприклад, його вживають при анемії (недокрів'ї), залізодефіцит, проблемах з печінкою і кроветворением. Взагалі, строго кажучи, медові продукти корисні всім людям, у яких ослаблений імунітет. Незважаючи на солодкість, діабетики теж можуть їсти гречаний мед і пити з ним чай замість цукру.

У великих кількостях продукт може принести шкоду хіба що дітям, спровокувавши діатез. Однак в правильних дозах безцінний продукт бджолиного праці є ще й солодким засобом від поганого настрою, депресій. Чудово допомагає солодке ліки і в період занепаду сил, бути може, тому дієтологи рекомендують студентам їсти мед в період посилених розумових навантажень.

Косметологи не залишилися осторонь, і вже без малого сто років готують косметологічні продукти на основі меду. У їх числі маски, бальзами, масажні масла, засоби для волосся і шкіри, очищають скраби. Особливо гарний бджолиний еліксир для запаленої шкіри з висипаннями, гнійниками. Він прекрасно «витягує» весь бруд, надлишки шкірного сала. Однак використовувати цей засіб потрібно акуратно, не частіше 1-2 разів на тиждень.

Відео «Усе найцікавіше про гречаному меді»

У цьому захоплюючому відео, ви зможете побачити як же виглядає поле гречки, як бджоли збирають нектар і як відомий бджоляр його хитає.