Чому мед темного кольору?

Мед темного кольору відрізняється безліччю корисних властивостей, може застосовуватися в косметології і лікувальних цілях. Але краще він, ніж світлий і як дізнатися, що перед нами високоякісний продукт?

Сорти



У розмаїтті сортів темного меду можна навіть розгубитися. Та й запам'ятати їх всіх важкувато, хоча їх набагато менше, ніж світлих.

Вересковий

Він володіє червонуватим, або коричневим відтінком. Він настільки густий, що завмерши, може викликати додаткові труднощі при відкачці з сот. У разі довгого зберігання він не цукрується, а лише перетворюється в однотипне желе. Він не підходить для харчування бджолам на момент зимівлі. Ну а людям він буде корисний при відсутності апетиту, так як швидко його повертає.

Луговий

Може мати різний колір, залежно від самих кольорів. У нього гострий, приємний запах і відмінний смак. Він надзвичайно поживний і корисний при вживанні. Відмінно виступає в ролі болезаспокійливого засобу, може зняти запалення.

Падевий

Це особливий різновид солодкого речовини. Він майже не пахне і має специфічний присмак. Тим не менш, недооцінювати його корисні властивості не варто. Величезні запаси мінеральних речовин і всі необхідні людині амінокислоти у складі падевого меду гарантують відмінний стан імунітету.

Гречаний

Являє собою особливу цінність. У нього особливий запах і смак, а після кристалізації набуває вигляду кашкоподібної маси. Особливість цього сорту полягає у величезній вмісті в ньому заліза, що вкрай корисно для людей, які хворіють недокрів'ям.

Крім цих різновидів, досить поширені тюльпанові, чорничні, морквяні, горобинові і навіть неприємні каштанові сорту.

Чи може квітковий мед бути темним?

На думку розсудливої людини, якщо він вже знає, які бувають сорти цих ласощів темного кольору, питання про те, чи може такий мед бути квітковим, принаймні, абсурдний. Адже цілком зрозуміло, що може. Зрештою, проблематично заперечувати, що тюльпанові мед зроблений з квітів.

Природно, сосновий вигляд, приміром, може робитися різними методами, в тому числі тільки самою людиною. Яким саме методом, справа десята, але те, що в нм не присутній квітковий нектар - факт. Але в будь-яких обставин, більшість видів темного меду робляться з квіткового нектару.

Яким повинен бути якісний продукт?

Як уже згадувалося, він в основному має тягучу, густу консистенцію. Рідкісним він може бути найчастіше лише при підвищенні своєї температури. Про наявність підсолоджувачів в його складі виразно вказує біла плівка. Вона трохи менш помітна на світлих сортах, але на темному тлі яскраво виділяється.

Підозрілі запахи також говорять про сумнівну якість темного сорту. У кожному разі, потрібно точно знати, який саме з сортів необхідний, і дізнатися про нього якомога більше. Смакові якості також говорять багато про що. Якщо, наприклад, гречаний мед повинен дерти в горлі, то відсутність такого, хоч і не дуже приємного смакового ефекту, не говорить про його якість.

Як відрізнити від підробки?

Темний мед у жодному разі не повинен стікати з ложки. При її обертанні, він повинен намотується на неї ж. В іншому випадку, таку біомасу купувати не варто. Особливо, якщо в момент придбання зимовий сезон. Варто відзначити, що навіть самий рідкий, але натуральний продукт зберігає свою крайню плинність максимум два місяці. Тому якщо взимку пропонується рідкий продукт, то він або нагрітий, або, швидше за все, має домішки.

Перемішування темного виду солодощі не повинно супроводжуватися утворенням пухирців газу. Це свідчить про його бродінні, що підтверджується кислуватим запахом. Навіть на смак такий продукт буде здаватися або підгорілим, або заспиртованим. Отже, він вже не якісний.

Перевірка якості в домашніх умовах

У домашніх умовах визначити наявність добавок допоможе дистильована вода.



Досить розвести в ній трошки солодких ласощів і подивитися на утворення осаду. В ідеалі його бути не повинно, інакше з ним не все чисто.

При покупці великих обсягів темного меду у нового джерела, рекомендується для початку купити не більше сотні грам, для проведення ретельного аналізу. Тільки по його завершенню треба остаточно визначатися з великою покупкою.

Битва: Темний vs Світлий

Ні в якому разі не можна однозначно сказати, який з сортів краще: світлий, або темний. Однозначно можна сказати, що обидва сорти корисні, але мають ряд особливостей, переваг одного перед іншим. Однак експерти в бджільництві НЕ будуть заперечувати, що темний більш корисний, ніж світлий.

Перевага світлих сортів

Справа в тому, що світлі сорти простіше засвоюються в організмі людини і не викликають великих навантажень на травну систему. Не те, що б темний мед викликав складнощі з цим, але світлий все ж легше. Зазвичай їм властиво рідкий стан.

Величезний вплив має безпосередньо саме джерело меду. Відомо, що один з найбільш корисних сортів - липовий. Він відноситься до світлих сортів, і крім основних якостей, властивих в принципі будь-якому меду, виконує функції потогінний. А це допомагає швидше вивести всі шкідливі речовини з організму, разом з потом.

Чим краще темні сорти?

Що стосується таких сортів, то це переважно густі, тягучі маси. Це пояснюється високим вмістом заліза і різних мікроелементів. Такі сорти куди як корисніше для людей зі слабким імунітетом.

Темний бджолиний продукт важче підробити, ніж світлий. Насправді, підробок ласощі світлого кольору досить багато, в той час як темний майже не підробляють, з огляду на труднощі таких дій.

Користь темного

Фактично будь-яка людина ще з раннього дитинства знає, що мед корисний. Але ось різницю між сортами ніхто толком не пояснює. А його колір насправді говорить як мінімум про те, з яких рослин він був зібраний.

Темний мед у своєму складі має величезну кількість антиоксидантів і заліза. Він має відмінну енергетичну цінність. Його дуже корисно вживати вагітним жінкам. У розведеному з водою стані він добре знижує артеріальний тиск і заспокоює нерви.

Застосування в косметичних цілях

У косметичних цілях його часто застосовують як маску для обличчя та волосся. Такий мед доводиться для цього розігрівати напором теплої води, але, ні в якому разі не на вогні, так як він втрачає свої корисні властивості. Змивати також потрібно буде теплою водою, в іншому випадку від нього так просто не позбутися.

Використання для схуднення

Хоч це і дієтичний продукт, використовувати його для схуднення сумнівна затія. Справа в тому, що думки багатьох експертів розходяться. Одні рекомендують приймати його перед їжею для схуднення, оскільки він підвищує концентрацію цукру в крові, як наслідок, є вже захочеться меньше.Другіе ж навпаки, пропонують ложку солодощі перед їжею для підняття апетиту.

Варто розуміти, що темний мед сам по собі висококалорійний продукт, його часте і рясне вживання, особливо при сидячому, малорухливому способі життя, неминуче призведе до ожиріння. Тому єдиною ложечки вранці і ще однієї ввечері буде цілком достатньо.

У поєднанні з алкоголем

Ще одне вкрай корисна властивість такого сорту - він нейтралізує, а після виводить спирти з організму людини. Цей факт робить його непоганим опохмелоідом в бурхливому житті любителів міцних напоїв. А постійне вживання може допомогти впоратися з алкогольною залежністю, оскільки з часом виникає відраза до спирту.

Відео