Все про напої з меду, де користь?

Мабуть, всім відомо, що мед є дуже корисним продуктом, він служить основою для приготування багатьох лікувального зілля. Навіть на багатьох фармацевтичних препаратах можна побачити його в складі. Напрошується припущення, що й напої з бджолиного меду будуть корисні організму.

А чи є користь?

Гарячливі мікстури

  1. Не варто забувати, що при нагріванні бджолиний нектар втрачає практично всі свої цілющі властивості. Це гостро виражено на випічці: продукт залишається дуже смачним, але корисних елементів у ньому майже немає. А при готуванні коктейлю з медом, солодкість доводиться обов'язково кип'ятити, отже, позитивного в ньому замало.
  2. Медові напої утворюються в процесі бродіння. А це означає, що відсоток спирту хоч у них і невеликий, але все ж є. Ну а про корисність спирту і мови бути не може, крім різко збільшуються комунікативних здібностей. Тим не менш, про його згубний вплив на мозок і печінку відомо кожному школяреві.


Виходить, що таке питво не дуже то й корисно. І хоч нектар в нормальному стані має здатність боротьби зі спиртом, але при обробці втрачає. Інша справа лікарські медові зілля. Вони готуються без втрати своїх дивовижних якостей і лише допомагають організму людини.

Таким чином, медовий напій не обов'язково є лікувальним, тому що все залежить від способу приготування.

Види

Експерименти з бджолиної солодкістю ще з давньоруських часів дозволили винайти безліч цікавих рецептів. А з того часу витонченість розуму допитливого російської людини не змогла впоратися з власною міццю і забезпечила світу ще більшу кількість різних медових напоїв. Вони можуть бути як спиртні, різної фортеці, так і лікувальні, безалкогольні.

Перерахувати тільки всі рецепти потребують кілька днів. Раніше таке питво готували без застосування води і спирту. Крім того, якісний продукт настоювався по десятиліттях. Ці недоробки виправили сучасні медовари.

Сучасні бджолині солодощі все більше готуються на воді, та й настаиваются всього по парі доби. Однак тривала витримка не втратила своїх дивних властивостей. І чим довше такий напій настоюється, тим смачніше стає.

Традиційний

У давні часи, медовий напій на Русі був невід'ємною частиною культури.

Інгредієнти

  • мед;
  • ягідний сік;
  • хміль.

Етапи приготування

  1. Її отримували шляхом рівного змішування меду і соку ягід, які під рукою були, хоча воліли застосовувати однотипні.
  2. Після чого суміш бродила і періодично перемішують протягом півмісяця.
  3. Іноді додавали хміль для більш яскраво вираженого звеселяючого ефекту, після чого бочки закривали і закопували.

Чекати медовий напій доводилося до п'ятнадцяти років, з чим більш сучасна людина ніяк погодитися не зміг і розробив більш практичні рецепти.

На спирту

У пошуках більшої фортеці людська логіка запропонувала застосувати спирт як основу для медового напою. Насправді використання неодмінно спирту не критично, згодиться і горілка. Однак спирт доводиться розводити. З іншого боку, це дозволяє створити реально підбадьорливий п'ятдесяти-шістдесяти градусний коктейль, здатний навіть напівмертвого повернути в реальність.

Мед додається на розсуд кулінара. Як варіант, можна взагалі нічого не додавати. У лікувальних цілях в таку мікстуру часто додають трави. Відомо, що спирт здатний утримати корисні властивості трав, а бджолиний нектар допоможе усунути негативний вплив етилу на організм людини.

Однак не всякий спирт згодиться. Некрологи підказують, що використання метилового спирту до добра не приведе.

На горілці

Нескладний експеримент показав, що горілка з медом куди як смачніше, ніж просто горілка. Нехитре змішування інгредієнтів забезпечило мир дивним продуктом.

Інгредієнти

  • 1 л горілки;
  • 100-150 гр меду;
  • хрін.

Приготування

  1. Досить до літру горілки просто додати 100-150 грам меду, як відношення до спиртного напою різко змінюється. При приготуванні бажано використовувати чисту горілку, без домішок і присмаків, так як це може стати причиною огидного смаку.
  2. Таку рідину нерідко зміцнюють хріном і дають настоятися як мінімум тиждень.

Повчання напій зігріває вночі, зігріває взимку і зігріває навіть тоді, коли вже дуже жарко. Багаторічна практика застосування мікстури показала, що вона відмінно справляється із застудою. Хоча може статися, що люди просто бояться хворіти, щоб більше не довелося це пити.

На самогоні

Творчий підхід при відсутності горілки і спирту не дав іншого виходу сільському населенню, як використання самогону.

Інгредієнти

  • мед;
  • самогон;
  • квіти лоха;
  • лимон.

Рецепт №1

Неякісний самогон не зійде, так як просто зіпсує мед. Шикарний варіант - нагнати самогону з самого нектару. З такою базою можна зробити масу настоянок. Наприклад, з квітів лоха. Сто грам таких кольорів настаиваются на літрі самогону як мінімум місяць, а перед вживанням додається ложка бджолиної солодощі.

Рецепт №2

Можна зробити настоянку з лимона. Буде потрібно гарненько зрізати всю шкірку з двох лимонів, після чого помістити їх в літр спирту і настоювати пару - трійку доби в теплі. Отриману настоянку треба відфільтрувати і додати дві столові ложки меду. Особливо цінується взимку, при розгулі застуди та нудьги.

Коктейль для схуднення

Особливим успіхом користується медовий напій для схуднення, відомий як гідромель. У цьому продукті крім назви нічого страшного немає. Ну, хіба хтось боїться лимона, меду, або води-в такому випадку затурбуватися варто. Коктейль зміцнює організм в цілому, сприяє швидкому виведенню токсинів і шлаків.

Інгредієнти

  • мед;
  • вода;
  • лимон.

Приготування



Рецепт досить простий: у склянку теплої води, ні в якому разі не окропу, додається чайна ложка меду і дві лимона. Це приймається кожен раз перед їжею, при цьому бажано їсти тричі на добу. А то існує думка, що опівнічні атаки на холодильник зайвою вагою не загрожують, якщо випити стаканчик лікувальної мікстури.

Напій з корицею

Складно повірити, що такий висококалорійний продукт, як мед здатний забезпечити схуднення людині, проте це так. Адже існує медово-коричний напій для схуднення.

Інгредієнти

  • 1 ч ложка кориці;
  • 2 ч ложки натурального меду;
  • кип'ячена вода.

Приготування

Кориця заливається двома сотнями грамів окропу і остигає протягом півгодини. Тільки після цього додається мед і ретельно розмішується.

Вживати медово-коричний напій треба половину перед сном, а другий вранці. Не варто забувати, що нагрівати нектар не можна. Пити більше теж не варто, так як і цього достатньо для поліпшення травлення, проблеми з яким завжди і є причиною зайвої ваги.

З лимоном

Інгредієнти

  • 1 кг меду;
  • 2 л теплої води;
  • 15 гр імбиру;
  • сік 1 лимона;
  • 30 гр хмелю.

Приготування

Всі складові перемішують. Отриману рідину кип'ятять протягом години. Після чого дають охолонути. Гарне бродіння буде в дерев'яній бочці, проте потрібно буде ще додати в профільтровану рідину 30 грам дріжджів. Тиждень спокою такої суміші не завадить. Після чого потрібно буде додати заздалегідь розведений у теплій водиці пятіграммовий пакетик желатину. В ідеалі отриманий напій повинен настоюватися близько півроку.

З імбиром

Разом з унікальними інгредієнтами медовий напій набуває незабутній відтінок смаку, сплутати який неможливо.

Інгредієнти

  • мед;
  • імбир;
  • лимон.

Приготування

Імбир треба почистити і вичавити з нього сік. Те ж саме стосується лимона. Обидва соку потрібно гарненько змішати з медом і залишити в темній пляшці зіграти в холодильник. Приймається мікстура чарками, старатися з дозуванням не варто. Вона здасться досить міцною, хоча алкоголю в ній абсолютно немає.

Пряний

Дуже цікавий напій з меду з прянощами.

Інгредієнти

  • 1 кг меду;
  • 2,5 л теплої води;
  • 2,5 гр імбиру.
  • 2,5 гр меленого чорного перцю;
  • 2,5 гр кардамону;
  • 2,5 гр кориці.

Приготування

Він робиться на одному кілограмі меду, змішаного з двома з половиною літрами теплої води. Після уважного та якісного змішування туди слід додати по 2,5 грама імбиру, меленого чорного перцю, кардамону і кориці.

Отриману суміш рекомендується трошки підігріти, охолодити і збагатити трехграммовимі дріжджами. На бродіння треба буде виділити 12 годин. По закінченню рідина розливається по пляшках і ще 2-3 тижні дозріває.

Хмільний напій

Інгредієнти

  • 1 л меду;
  • 1 л води;
  • шишка хмелю;
  • 5 гр дріжджів.

Приготування

Сучасний напій робиться шляхом змішування літра меду з літром води і доведення їх до кипіння. Після цього вона повинна охолонути і збагатитися шишкою хмелю. Бродіння забезпечить п'ять грамів дріжджів. Суміш повинна вистояти в теплому місці не менше тижня і лише після цього готова до вживання. Хоча краще буде розлити її по пляшках і дати ще місяць для кращого смаку.

Гарячий напій

Гарячий, особливий медовий напій ще називають суботні. Він хороший як протизапальний засіб, через що був раніше постійним гостем застіль при морозах. Є безліч рецептів його приготування, проте без меду вони не обходяться. Ось один з них.

Інгредієнти

  • 200 гр нектару;
  • 1 л води;
  • 150 гр патоки;
  • 2 гр гвоздики;
  • 2 гр хмелю;
  • 2 гр запашного перцю;
  • 2 гр мускатного горіха;
  • 2 гр кориці.

Приготування

Мед розчиняється тільки в окропі, з розрахунку на літр води - 200 грамів нектару. Далі йдуть прянощі з 150 грам патоки, 2 грами гвоздики, стільки ж хмелю, запашного перцю, мускатного горіха і кориці. Суміш ще кип'ятиться протягом п'яти хвилин, після чого настоюється півгодини і проціджують

Висвітлює коктейль

Дешево і сердито: безалкогольна медовуха

Напій "Залізне здоров'я"