Всі про мед з гречки

Коли мова заходить про різновиди меду, багато найчастіше згадують три найпоширеніші види цього смачного солодкого продукту: липовий, квітковий і гречаний. Якраз про останній ми зараз і поговоримо.

Відмінні риси



Цей мед бджоли роблять з нектару квітучої гречки. Він відрізняється дуже приємним ароматом, незвичайним терпким смаком, який, як говорять багато, «лоскоче» горло. Цей вид вважається самим темним із всіх інших нам відомих. Його колір може варіюватися від різних відтінків червоного до насиченого темно-коричневого. Це пояснюється, насамперед, високим вмістом в продукті заліза, яким так багато рослина. Крім того, він містить дуже багато білка, цінних амінокислот, вітамінів і ферментів.

Час збору

Ось чому саме гречаний мед часто використовують у лікувальних цілях. Він відноситься до найбільш високосортним видам бджолопродуктів, у якого ще вдобавок і дуже висока калорійність. Його можна збирати щороку, адже на відміну від інших видів рослин, гречка завжди дає хороший урожай. Не дарма в народі побутує приказка, що «мед з гречки - завжди без осічки». Поговоримо про те, чим корисний такий продукт більш детально.

Корисні властивості

Як ми вже говорили, саме цей вид меду дуже часто використовується як ліки. Він містить багатий «букет» мінералів і вітамінів, тому.

Рекомендується при

  • авітамінозах;
  • недокрів'ї;
  • після втрати крові;
  • при анемії.

Цей продукт незамінний для жителів великих міст, як джерело корисних ферментів і речовин. У своєму складі він має більше 35% глюкози і близько 40% фруктози, а також набагато більше білків, ніж всі світлі сорти. Саме тому цей продукт сприяє загоєнню ран, а особливо слизової внутрішніх органів.

Лікування гастриту і виразки

Гречаний мед радять при лікуванні гастритів і виразок шлунка. Для якнайшвидшого загоєння проблем, радять приймати натщесерце один стакан чистої води, а після 15 хвилин з'їдати одну чайну ложку цієї солодощі.

Антисептик

Також цей продукт є антисептиком, його можна прикладати до ран, використовувати для дезінфекції порожнини рота. Мед з гречки також корисний людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, вагітним жінкам та маленьким дітям.

Тест на алергенність

Не варто забувати і той факт, що при численних своїх корисних властивостях, саме гречаний мед має самі яскраво виражені ферменти, тому частіше всіх інших викликає алергічні реакції. Перед вживанням, слід невелику кількість продукту нанести на зап'ясті. Якщо після цього виникає нежить, головний біль, розлад шлунка, кропив'янка, продукти бджільництва не слід використовувати ні як лікувальні засоби, ні у вигляді звичайної солодощі.

Цукровий діабет

Але, поспішаємо запевнити, що такі реакції виникають вкрай рідко і цей вид радять приймати навіть хворим на цукровий діабет. Якщо ж гречаний мед вживати в дуже малих дозах (максимум однієї чайної ложки в день), то зазначається прилив сил, підвищення імунітету організму, поліпшення кровотоку.

Букет корисності

Його рекомендують при тиску, а саме, гіпертонікам. Прекрасні лікувальні властивості допомагають також боротися з вірусами та інфекціями, тому його радять використовувати в боротьбі та профілактиці проти грипу та застуд. Найкраще вживати гречаний нектар в чистому вигляді, корисні властивості і його користь в цих випадках просто унікальні.

Застосування в косметології

Не тільки в традиційній і народній медицині знайшли своє застосування цілющі властивості меду з гречки. Його часто використовують для підтримки і відновлення краси, а саме, в косметології. Перш за все, його користь полягає в тому, що він очищає пори шкіри, витягає бруд і перешкоджає утворенню запалення. Гречаний мед радять додавати в маски і тоніки молодим людям, що страждають висипом вугрів і гнійничковими висипаннями. Він корисний для поліпшення регенерації клітин шкіри і їх відновлення.



Також в результаті численних японських досліджень, стало відомо, що саме мед з гречки допомагає захистити організм від радіації. До речі, в Японії його люблять і цінують не менше, ніж у Росії.

Антидепресант

Багатьом сучасним людям знайома ситуація безсоння, поганого сну, дратівливості і апатії. І навіть у таких, здавалося б, зовсім не пов'язаних з травленням ситуаціях, здатний допомогти гречаний бджолиний продукт. Вся справа у великій кількості вітамінів і мінералів, які налагоджують роботу нервової системи.

Якщо у вас є різні подібні нездужання, перед сном рекомендують з'їдати 1-2 чайних ложок гречаного нектару, запиваючи молоком і теплою водою. Вже після декількох днів такої терапії, говорять багато, користь на обличчя - повертається хороша працездатність вдень і здоровий сон вночі.

Калорійність гречаного нектару

Говорячи про такий критерій, як калорійність, варто зауважити, що гречаний мед є одним із самих калорійних. Але не варто засмучуватися, адже всі наявні калорії цього продукту належать до глюкози, а не до цукру, тому розщеплюються швидше і простіше.

Визначити його калорійність не складно. У 100 грамах продукту міститься 390-415 Ккал, а це означає, що його калорійність значно вище, ніж у всіх світлих сортів. Якщо говорити простіше, то в одній чайній ложці гречаного продукту міститься близько 26-30 калорій, а в одній столовій ложці відповідно - 56-60 калорій. Для тих, хто на дієті, цей факт важливий, особливо при підрахунку добової норми споживаних калорій.

Як виглядає?

Як і будь решті вид цього солодкого продукту, даний сорт має свої відмінні риси. До речі, він не схожий на жоден інший вид меду, тому його легко відрізнити і розпізнати.

По-перше, у нього самий темний колір - це головне відмітна якість. Його відтінок відрізняється від червонувато-коричневого до темного майже бурого. На смак він також буває різний. Його можна описати, як сильно солодкий, пряний з терпкувато-гірким присмаком. У цього меду також є своє відмінність - він дуже швидко кристалізується, тому вже після 2-3 місяців після збору на його поверхні виникає щільна біла «шапка». Це вірний знак натуральності і високої якості продукту.

Як перевірити?

Напевно, не секрет, що користь гречаного меду можлива тільки при його хорошій якості. А от різні домішки і добавки несуть більше шкоди, хоча і покращують смакові характеристики продукту.

Покупка в певних місцях

Як виглядає такий продукт, ми поговорили, тепер стоїть торкнутися питання про те, як визначити натуральність і перевірити його якість. Найбільш правильним рішенням у цій ситуації буде покупка в спеціалізованих магазинах або у хороших пасічників. Як правило, самі бджолярі рідко підробляють або розбавляють свій мед (у них на це немає ні часу, ні бажання).

Проба

Другий доступний спосіб перевірки - його спробувати. Перед покупкою уважно огляньте гречаний мед, властивості якого вже вам відомі, спробуйте і понюхайте продукт. Якщо всі критерії сходяться з вищепереліченими, швидше за все, продукт хороший і натуральний.

Хімічний олівець

Якість також можна визначити і спеціальним хімічним олівцем. Для цього мед слід нанести на долоні, розтерти і провести по ньому олівцем. Якщо в результаті колір сліду став синім і з його відтінками - значить, він розлучений водою. Якщо ж з'явився бурий відтінок - є наявність невластивих добавок.

Йод і спирт

Перевірити в домашніх умовах натуральність продукту можуть допомогти також деякі підручні засоби на зразок йоду і спирту. Хоча домашні умови, звичайно, для такої перевірки підходять не кращим чином.

Всі ці рекомендації, впевнені, допоможуть вам правильно вибрати корисний продукт і визначити його гарна якість. Не забувайте, що цей солодкий продукт часто підробляють, і тільки цілющі властивості гречаного меду додадуть вам бадьорості, здоров'я і краси!

Як визначити якість? (Відео)