Напій богів або медовуха на дріжджах - розкриваємо всі секрети

Медовуха дійшла до нас з глибокої давнини. Була вона улюбленим алкогольним напоєм багатьох старослов'янських народів завдяки своїм відмінним смаковим характеристикам і цілющими властивостями. Пропонуємо вам сьогодні дізнатися рецепт медовухи в домашніх умовах з дріжджами.

Це «питво богів», як її називали в старовину, має загальнозміцнюючу ефектом і додає енергії. Раніше її використовували як потогінний, жарознижуючий і навіть протипохмільні кошти.

«Медовуха по-домашньому»

Інгредієнти:

  • 1,5 кг будь-якого меду;
  • 10 л чистої води;
  • 10 г хмелю (в шишках);
  • 3 г винних або пивних дріжджів.

Готова медовуха в пляшках

Приготування

  1. Воду у великій каструлі або відрі закип'ятіть.
  2. Додайте продукт, дайте прокипіти ще кілька хвилин, знімаючи піну і помішуючи.
  3. Опускаємо у відвар хміль, накриваємо кришкою і знімаємо з плити.
  4. Розводимо дріжджі, даємо їм піднятися і вливаємо в медовий розчин, коли він трохи охолоне.
  5. Відправляємо заготовку в тепло на 5-7 діб, до припинення бродіння.
  6. Проціджуємо напій і розливаємо в пляшки.

За рецептом таку медовуху рекомендується зберігати в прохолоді. Зазвичай вона готова до вживання вже через тиждень.

«Медовуха ароматна»

Приготована за даним рецептом медовуха з дріжджами може успішно застосовуватися при бронхітах, застудах і навіть пневмоніях.

Інгредієнти:

  • 300 г духмяного меду;
  • 2 л води;
  • 1 ч. Ложка дріжджів;
  • 5 г шишок хмелю;
  • щіпка кориці;
  • трохи горіха мускатного.

Ароматний медовий напій в графині

Приготування

  1. Доводимо воду до кипіння і з'єднуємо з медом. Постійно помішувати, щоб не пригоріла, знімаємо пінку.
  2. Додаємо наші спеції і хміль, варимо ще пару хвилин, відключаємо, даємо охолонути до температури не нижче кімнатної. Заливаємо в суміш попередньо підготовлені дріжджі.
  3. Розміщуємо продукт на 1-2 дні на тепло до початку бродіння.
  4. Переливаємо в бутилек і ставимо під гідрозатвор приблизно на тиждень, до повного переброджування.
  5. Проціджуємо напій крізь марлю і переливаємо в пляшки.

Продукт можна вживати вже через 5-7 доби. Також для переброджування в домашніх умовах медовухи можна використовувати звичайну медичну рукавичку замість гідрозатвори.

«Настоянка м'яка»

Інгредієнти:

  • 0,5 кг свіжого меду;
  • 4 л дистильованої води;
  • 1 пакетик (7 г) винних сухих дріжджів;
  • 1 шишка хмелю;
  • 0,5 ложки ст. желатину;
  • 2 шт. гвоздички;
  • 10 г меленої кориці.

Легка медовуха з гвоздикою і корицею

Приготування

  1. Розчиняємо бджолиний продукт у воді і варимо, помішуючи регулярно і знімаючи піну, поки не увариться в 2 рази.
  2. Прибираємо сироп з конфорки, даємо охолонути до температури близько 40 С, додаємо завчасно розчинені дріжджі і хміль.
  3. Перелив розчин в бутель, ставимо його під рукавичку або гідрозатвор в середньому на тиждень, поки бродіння не зійде нанівець.
  4. Переставивши в холод, досипаємо в заготовку інші прянощі. Наполягаємо продукт ще 2 тижні.
  5. Розливаємо готову настойку по пляшках, заздалегідь відфільтрувавши.


Зварена в домашніх умовах медовуха може вживатися відразу, хоча рекомендується все ж настояти її ще місяць.

«Пряний напій вдома»

Хороша домашня медовуха прискорює метаболічні процеси в організмі, сприяючи його швидкому очищенню і відновленню.

Інгредієнти:

  • 750 г квіткового меду;
  • 3 л чистої водички;
  • 10 г дріжджів (сухих);
  • білок 1 яйця;
  • 2 бутона гвоздички;
  • мелений імбир і кориця - до смаку;
  • 1 чайна ложечка мускатного горіха.

Пряний напій у бутлях

Приготування

  1. Змішуємо білок з медом до однорідності, заливаємо водою. Даємо суміші закипіти і варимо 7-10 хвилин.
  2. Всипаємо всі залишилися прянощі, варимо протягом 50 хвилин, поки медовухи не стане в два рази менше.
  3. Даємо охолонути, проціджуємо через марлечку, додаємо дріжджі і ставимо на добу в тепло. Потім закриваємо в пляшках.

За рецептом продукт можна спробувати не раніше, ніж через півроку. Зберігати необхідно в холодильнику.

«Напій весняний хмільний»

Інгредієнти:

  • 3 літри соку березового;
  • шматочок хліба (чорного);
  • 30 г пивних дріжджів;
  • 0,5 кг свіжого меду.

Хмільна настоянка на березовому соку

Приготування

  1. Мед із соком з'єднуємо, даємо закипіти і варимо на слабкому вогні годину.
  2. Намазуємо дріжджі на хліб і опускаємо його в ємність з остившім вже сиропом. Залишаємо розчин на добу.
  3. Через цей час прибираємо хлібець, прикриваємо зверху марлею або тканиною і залишаємо в теплі, поки бродіння не зупиниться.
  4. Переціджують продукт, переливаємо в пляшки і поміщаємо в холодильник.

Три місяці по тому питво готове до вживання. Фортеця його становить близько 10 градусів.

Відео «Яблучна медовуха на дріжджах»

У цьому відео ми продемонструємо вам рецепт приготування дуже смачної яблучної медовухи з дріжджами в домашніх умовах. Крім того, ви почерпнете багато корисної інформації про цей напій.