Всі про зберігання перги

Багато хто задається питанням, як зберігати пергу вдома? Що ж, давайте розглянемо основні моменти.

Терміни зберігання

Залежно від умов зберігання, термін може змінюватися.

Величезне значення також має стан самого продукту. Адже залежно від нього, змінюється і її концентрація, і слабкість перед зовнішніми подразниками.

Особливо погано вона переносить вологість. При великій її концентрації бджолина перга стає непридатною до вживання всього за пару днів. Деякі пасічники розводять її з медом у звичайних домашніх умовах, тим самим збільшуючи відведений термін заощадження її корисних властивостей.

Умови

Тара

Гранульована перга найкращим чином зберігається у скляній тарі. Це можуть бути як банки, так і інші скляні ємності. В цілому згодиться і алюмінієвий посуд, але за будь-яких обставин, продукт не спресовується. Важливо, щоб ємність була сухою зсередини, щоб не розвинулася цвіль. Оптимальні показники вологості зобов'язані знаходиться в межах п'ятнадцяти відсотків.

Температура

Що стосується температури, то і в неї є діапазон. Бджолиний продукт зберігає всі свої позитивні властивості від нуля, до плюс дванадцяти градусів за Цельсієм. Вважається, що найбільш тривалі терміни будуть при змішуванні її з медом. Але холодильник не найкраще місце для зберігання перги.

В якому місці краще тримати бджолиний хліб?

Для будь-якого виду перги дуже важливі такі показники, як вологість і температура. Недотримання встановленого режиму зберігання неминуче призведе до псування продукту протягом всього декількох днів.

У такому випадку продукт не тільки втрачає свої позитивні якості, але й стає шкідливим для вживання. Тому перед тим, як тримати бджолиний хліб в невідповідному місці, варто гарненько задуматися про те, скільки він протягне в таких умовах зберігання перги.

Як зберігати продукт в домі?

Терморегуляція

Якщо до вологості і можна пристосуватися, просто помістивши її в банку і надійно замкнувши там, то з питанням температурного режиму все дещо складніше. Витримати постійну температуру в приміщенні важкувато. Тому деякі люди в домашніх умовах поміщають ємності з пергою в холодильники з регульованою температурою.

Найкраще такі продукти поміщати в сухі скляні ємності і добре їх при цьому закривати. Це, принаймні, дозволить підтримувати вологість в нормальному режимі.

Підвал

Що стосується підвалів, то це місце не підходить відразу з кількох причин. Якщо приміщення не опалюється, то взимку в ньому буде температура, близька до нуля, а то і нижче. Крім того, вогкість у підвалах нормальне явище, що зовсім не підходить для бджолиного хліба. Якщо ж підвали опалюються, то часто там температура більше двадцяти двох градусів, що також зовсім сприятливо позначається на термінах зберігання.

Вміст у сотах

В сотах продукт може зберігатися для дельнейшего застосування в бджільництві. Адже деякі регіони мають виразної браком пилку навесні, а бджолина перга допоможе бджолам протриматися цей несприятливий період. Можна також її зберігати для подальшого особистого вживання.

Відбір рамок

В будь-якому випадку, при відборі рамок з пергою керуються їх максимальним заповненням, за відсутності розплоду. Щонайкраще підійдуть стільники з пергою, покритої медом і запечатані. Це забезпечить додатковий час на її зберігання.

Рівень вологості

Нормальне зберігання перги вимагає двадцатипроцентной вологості. Занадто мала викличе грибок на бджолиної перзі. А надто велика стане причиною її сушіння, внаслідок якої перга стає лише щільними грудочками. Знижені температури, нижче одного градуса за Цельсієм, неминуче призведуть до руйнування вітамінів і втрати безлічі корисних властивостей. Більша ж температура, понад вісім градусів за Цельсієм, нерідко сприяє розвитку молі.

Найкраще її розташовувати в підвішеному стані на стелажах, або комоді. Деякі бджолярі застосовують дуже хитрий прийом за відсутності відповідного приміщення. Вони засипають такі стільники цукровою пудрою. Вона дуже ефективно справляється з питаннями регулювання вологості.

Чи можна тримати продукт в холодильнику?

Холодильник не найкраще місце для зберігання перги. Справа в тому, що в ньому свідомо висока вологість, а це може викликати цвіль. Занадто низька температура також погано позначається на її лікувальні властивості. Однак, якщо влітку, при високій температурі навіть в тіні зберігати бджолиний хліб просто ніде, то холодильник може застосовуватися для цих цілей, через відсутність інших способів.

Якщо ж холодильник має можливості регулювання свого температурного режиму, тобто можливості встановлення постійної температури в +40 С, то він цілком згодиться.

Як зберегти суміш меду і бджолиного хліба?

Найбільш ефективний метод, як зберегти корисні властивості бджолиної перги подовше буде змішати її з медом. Для цього можна застосовувати співвідношення один до одного, або один до двох. Тара для зберігання використовується та ж - щільно закриті скляні банки. Вологість приміщення також повинна бути невелика, так як може стати причиною нікому не потрібного грибка, навіть на перзі з медом.

Відео