Як легко визначити, який мед ви купили - справжній або підроблений

Якісний натуральний мед купити нескладно, якщо знати, як його вибирати. Уникнути покупки підробленого бджолиного продукту можна, освоївши декілька хитрощів. Про способи того, як відрізнити справжній мед від підробки і які методи використовувати для цього, читайте в нашому матеріалі.

Яким повинен бути натуральний продукт?

Будь-який покупець повинен вміти розпізнати справжній мед і бути здатним відрізнити його від підробки. Іноді буває так, що орієнтуючись лише на зовнішній вигляд у банку, людина купує продукт, а прийшовши додому, довгий час не помічає підміни. Натуральний бджолиний еліксир повинен відповідати декільком обов'язковим пунктам. Яким саме, дивіться нижче:

Фото допоміжної таблиці

  1. В першу чергу треба визначити, чи є стійкий запах. Аромат, що доноситься з банки, завжди підкаже, який перед вами товар - справжній або підроблений. Мед, в якому немає сиропів, яка не кип'ятили і не змішували з різними добавками, пахне як стільники з вулика - воском, нектаром, пилком, солодкістю, безпосередньо медом.
  2. Натуральна солодкість зберігається дуже довго без зміни смаку, в той час як підроблений товар практично завжди псується, або починає бродити, або розшаровується і набуває некрасиву роздвоєну текстуру.
  3. Консистенція рідкого бджолиного золота завжди досить густа, навіть якщо маса зібрана недавно. Занадто рідка текстура говорить про те, що речовина розбавляли або занадто рано зібрали.
  4. Справжній мед навіть в густому стані смачний, не псується після кристалізації. Густіти різні сорти можуть по-різному, вся справа в умовах зберігання. Кристалики можуть бути або дуже дрібними, або досить великими. Але в бджолиної масі не повинно бути занадто великих цукрових «сніжинок».
  5. Вага зрілого меду становить не менше 1,4 кілограма на літр.

Фото меду в кошику

Як не сплутати з підробкою?

Отже, як визначити, що перед вами фальсифікований продукт? Зверніть увагу, як лежить мед в банку. Справжній продукт не повинен розшаровуватися. Однорідність маси без осаду і піни, рівномірний колір і відсутність великих бульбашок усередині банки говорить про те, що мед зберігали в правильних умовах.

Не бійтеся спробувати на смак або навіть розтерти масу між пальців. Справжні ласощі добре липне і утворює клейку плівку, а ось підробка залишає відчуття надмірної вологи.

Фото перевірки медової маси

Мед не повинен розбризкуватися при падінні з віночка або ложки. Відрізнити водянисте речовина від підробки просто - капніть маленьку краплю на серветку. Якщо поруч з плямою утворився мокрий слід, маса явно розбавлена. Крапля справжнього ласощі буде довго тримати форму. Цей метод хороший для домашніх умов.

Коли пробуєте мед, зачерпуйте ложкою або спеціальним віночком з самого дна банки або іншої ємності, в якій він налитий. Так можна дізнатися, чи немає внизу зацукрованого шару (якщо ємність непрозора). Якщо низ загуслий, а верх рідкий, можливо перед вами не підробка, але суміш декількох сортів.

Фото бджолиних сот

Брати такий товар теж не варто, оскільки змішування старого, більш зрілого і свіжого меду може привести до погіршення смаку. Таким чином, щоб відрізнити хороший продукт від фальсифікату, потрібно ще і звичайна спостережливість.

Поради досвідчених бджолярів

Якщо самостійно відрізнити підробку від оригіналу не виходить, скористайтеся порадами досвідчених бджолярів.

  1. Щоб визначити, наскільки медова маса справжня, використовуйте хімічний олівець. Нехитрий спосіб, якому немає рівних. Краплю меду капніть на пластмасу або дерев'яну ложку, занурте туди олівець. Якщо з'явиться синій слід - це підробка і не обійшлося без «хімії».
  2. Якісна медова суміш повинна лягати гіркою, а вже потім розтікатися.
  3. Зберігання в домашніх умовах ніяк не псує вміст банок. Навпаки, комфортна середня температура і сухість зводять нанівець можливість псування меду.

    Фото медового асортименту

  4. Визначити, наскільки солодкість корисна, можна і по медової нитки. Хороший мед повинен тягнутися з ложки досить довго, утворюючи тонку нитку.
  5. Хороша, якісна бджолина солодкість намотується на ложку, а не відразу стікає з неї.
  6. Ранній мед не повинен бути темного кольору (гречка зацвітає в кінці червня). Якщо вам пропонують товар в рідкому стані з коричневим кольором, знайте, що він перетоплен.

Відео «відрізняє справжнього продукт від підробки»

Поради експертів про те, як відрізнити натуральний мед, не допустивши покупки фальсифікату. Ці рекомендації і секрети допоможуть купити дійсно вартий продукт, смак якого немає рівних!