Забрусовая медовуха - витвір мистецтва і особливий смак!

Як приготувати медовуху з бджолиного забруса? При уважному дотриманні рецепту все вийде!

 Властивості

Ті, хто не знають, що таке забрус, можуть уявити собі запечатані бджолині стільники. Так от, перед тим, як витягувати з них мед, їх спочатку відкривають за допомогою спеціального ножа, зрізаючи цю саму печатку. Отримані обрізки і іменують забрусом. Це насправді потужний поживний продукт бджільництва, на який деякий час взагалі не зверталося гідного уваги.

Проведені дослідження виразно вказували на сильне противобактериальное дію даної речовини. До того ж, він відмінно допомагає організму справлятися з вірусними інфекціями, а його періодичне жування лікує безліч хвороб ротової порожнини та кишково-шлункового тракту.

Чи корисна медовуха?

Посилаючись на багатий перелік переваг такого дивного продукту, багато людей помилково вважають, що медовуха з забруса буде не менш корисною. Однак, на превеликий жаль, таку думку свідомо помилкове. Звичайно, напій при будь-якому рецепті не настільки шкідливий, як сучасні, напхані хімікатами пійла, але особливої користі в ньому не спостерігається. Деякі вітаміни зберігаються, але їх можна знайти навіть у вині.

Проте, всім відомо, що зловживання алкоголем ніколи не дає позитивних результатів. Але і мале його споживання позначається на нервовій системі і головному мозку, причому далеко не в кращу сторону.

Спростування користі

Протилежну думку намагалися довести ще в дев'ятнадцятому столітті в Російській Імперії. Однак це не дало очікуваних результатів, а в сучасному світі можна відвідати досить лекцій різних докторів і професорів медичних наук, розповідають про шкоду спиртних напоїв.

Тим не менш, складно уявити веселу компанію, не розпивати за жвавою бесідою келишок пивка. Але навіть такий напій з часом може набриднути. Зробити обстановку трохи інший, здивувати і порадувати своїх друзів можна за допомогою споконвічного слов'янського пиття. І навіть якщо вони пробували до цього класичний напій меду - медовуху, поточне виріб з забрусом все одно зуміє приємно здивувати їх.

Смакові якості

На смак, приготована на забрус медовуха, буде чимось середнім між вином і квасом. При додаванні своїх спецій можна добитися і інших результатів, однак захоплюватися таким експериментами все ж не варто, інакше можна зробити досить моторошну на смак брагу.

Рецепти приготування

Для того щоб зробити напій, можна слідувати декільком рецептам. Але в будь-якому з них немає такого етапу, як кип'ятіння. Це пов'язано в першу чергу з наявністю воску. Для виконання одного з таких рецептів потрібні наступні продукти.

З ягодами

Інгредієнти

  • 3 кілограми забруса;
  • 10 літрів джерельної води (у місті згодиться і тала);
  • 400-500 грамів ягід (можна навіть суницю використовувати, не те, що вишню, або смородину);

Приготування

  1. Якщо свіжих ягід немає, то згодиться і родзинки. Для кращого бродіння, їх треба подрібнити, але таким чином, щоб їх сік не пропав даремно.
  2. Всі компоненти змішуються між собою і залишаються побродити в теплому місці на півтори-два тижні.
  3. Ставити гідрозапор обов'язково, до того ж він явно вказує на закінчення бродіння. Тому навіть якщо після закінчення зазначеного терміну буде спостерігатися подальше виділення газу напоєм, то краще дати йому ще трохи часу.

Рекомендації

Для поліпшення протікання даного процесу рекомендується два-три рази на день перемішувати рідину. Тільки після цього суміш можна фільтрувати і переливати в ємності, бажано скляні, і ставити настоюватися. Мінімальний термін при такому рецепті - три місяці. Перед розливом, звичайно ж, варто відфільтрувати рідина від важкого осаду. А взагалі, чим довше медовуха буде витримуватися, тим краще у неї буде смак.

З дріжджами

У даному рецепті можна замінити ягоди пивними дріжджами, проте смак у готового виробу буде зовсім не той. Саме тому варто додати ще кілька компонентів, і складу напою буде дещо відрізнятися.

Інгредієнти

  • 2 кг забруса;
  • 1 кг натурального меду;
  • 6 л води (бажано попередньо заморозити її, а потім дати розтанути, тільки від осаду треба позбутися);
  • 3 чайні ложечки сухих дріжджів.

Приготування

Всі інгредієнти точно таким же чином перемішуються в емальованій посудині і ставляться бродити. Фільтрувати і розливати по скляній тарі можна приблизно через тиждень. А ось наполягати менше не вийде: хороший смак у медовухи буде тільки на п'ятий - шостий місяць витримки. Раніше її теж можна пити, але це не означає, що напій буде гідною нагородою за витрачені сили і час.

Відео