Мед з кандика - рідкісний представник алтайських сортів

Прекраснейшее північне рослина кандик (або Ерітроніум), є не тільки прикрасою, створеним природою, але й полезнейшим медоносом! Про лікувальні властивості такого продукту, як мед кандик ми розповімо далі в нашому огляді.

Відмінні особливості

Кандик лікарський занесений до Червоної книги. Зростає цю квітку на території Сибіру, у південній частині цього регіону. Саме через рідкість і унікальності рослини його збирання та заготівля карається законом. А ось бджолам ніхто не забороняє збирати з кандика цілющі нектар і робити не менш корисний мед кандик.

Фото квітучого кандика

У давні часи цибулини рослини ялинки і навіть готували з них напій, що нагадує за своїми якостями медовуху або пиво. Це рідкісне корисна рослина використовувалося для лікування епілепсії та чоловічого статевого безсилля. Не менш корисний і мед з кандика. Перевага цієї квітки в тому, що цвіте він рано - в кінці квітня і до початку травня, а значить, є відмінним медоносом для бджіл.

Походження

Крім Сибіру кандик поширений також в Алтайському краї (в лісистій частині та в горах). Всього існує більше 20 видів цієї рослини. Квітки Ерітроніум дуже красиві, нагадують дзвіночки, забарвлення мають різну: жовту, фіолетову, рожеву. Пилок квітки в дощ захищена пелюстками, тому у бджіл завжди є можливість дістатися до головного квіткового скарби.

Фото квіток кандика

Цвітіння алтайського красеня супроводжується рясним виділенням нектару, тому бджоли просто не можуть пролетіти мимо. Ну а фото квітки лише доводять його красу! В цілому з гектара кандика отримують до 50 кг меду. Не самий рекордний показник, однак, і бджолиний продукт цей не простий! Мед кандик має такі властивості, що найкорисніший сорт з ним навряд чи зможе конкурувати.

Колір

У свіжому стані забарвлення медової маси насичена і темна. Свіжозібраний мед має густу консистенцію, дуже добре формує пірамідку, якщо його зачерпнути і злити з ложки. За кольором кандиковий мед схожий з гречаним, з тією лише відмінністю, що він світліше і яскравіше. Недосвідчені покупці можуть помилково приймати кандиковий бджолиний продукт за гречаний. Перед покупкою рекомендується ознайомитися з фото оригінального товару.

Фото свіжого меду кандик

Смак

Смак цього сорту дуже приємний, солодкий, стійкий. Як більшість алтайських медів, мед Ерітроніум дуже ароматний. Основна нота у смакової палітрі - це пряність, солодкість і прекрасне, довготривале післясмак.

Аромат

Натуральний, насичений, медовий або восковий, як його ще іноді називають. Специфіка всіх Сибірських і Алтайських сортів - в їх граничної пахучості, стійкому ароматі меду і воску. Якщо ви одного разу спробуєте оригінальний мед кандик, смак його запам'ятається, мабуть, назавжди.

Кристалізація

Густіє кандиковий мед досить швидко, після кристалізації може придбати більш світлий відтінок. Іноді зустрічається і біле забарвлення, такий мед ріжуть як халву і продають на вагу. Однак остерігайтеся підробок! Висока кількість глюкози до цьому сорті робить масу дуже зручною для фальсифікації. У краях, які не є рідними для кандика лікарського, існує великий ризик купити інші сорти.

Фото кандикового меду після кристалізації

Корисні і лікувальні властивості

Корисні властивості дозволяють порівняти ці ласощі з женьшенем, настільки воно лікувальне! Приймати кандиковую солодкість рекомендується при таких захворюваннях:

  • дисфункція підшлункової залози;
  • захворювання печінки (зокрема, гепатит);
  • розлади травлення;
  • запальні процеси в шлунку і кишечнику;
  • проблеми з потенцією у чоловіків;
  • фригідність у жінок;
  • легеневі хвороби.

Солодкість не тільки лікує і полегшує симптоми всіх зазначених захворювань, але ще і стимулює вироблення молока у годуючих матерів. Через високий вміст мікроелементів, ефірних масел і фітонцидів, цей сорт меду надає омолоджуючий ефект на клітини. Таким чином, регулярне його вживання тонізує в цілому весь організм, а внутрішні органи працюють більш ефективно.

Відео «Корисні властивості кандика сибірського»

Дивіться відеоматеріал про те, чим знаменитий цей медонос і які у нього корисні властивості.