Травневий - перший мед року з дивовижним смаком!

У різних сортів меду є велика кількість шанувальників. Заслужене місце в цій гонці смаків займає і травневий мед. Що собою являє цей сорт і які у нього є корисні властивості, ми розповімо вам прямо зараз!

Як відрізнити травневий продукт від інших?

Зрозуміти, що перед вами саме травневий сорт дуже просто. Цей вид меду з'являється на прилавках першим, але не в травні, а на початку червня. Традиція такої назви бере початок ще в ті часи, коли літочислення велося трохи по-іншому. Травень тоді починався пізніше, ніж у наш час, отже, і найбільш ранній продукт отримав назву, виходячи з часу року.

Фото букета і банки меду

Якщо підходити до вживання солодощі за всіма правилами, її не можна їсти відразу після збору. Рекомендується почекати від 3 до 5 місяців. Бджолярі кажуть, що тільки тоді справжній травневий мед придбає злегка м'ятний присмак і унікальний аромат. Перша солодкість кожного року практично не має запаху, вона дуже солодка і насичена великою кількістю мінералів.

Завдяки тому, що бджоли збирають нектар з перших медоносів, які тільки-тільки зацвіли, вважається, що травневе ласощі дуже корисне. Деякі покупці меду з багаторічним стажем стверджують, що тільки цей сорт може принести справжню користь. Звичайно, це не зовсім так. Всі сорти корисні по-своєму, потрібно лише знати їхні секрети.

Фото зацукрованого травневого меду

Коли ви йдете на базар, щоб купити мед, запам'ятаєте декілька простих правил, які допоможуть вибрати саме травневий продукт. Раніше другого тижня червня не слід шукати ласощі на полицях магазинів або ринках. Чим раніше відкачають масу, тим вище ризик, що ви купите незрілий товар. Він, як відомо, може заграти. Тому не поспішайте і вибирайте ретельно.

Першим ділом можна попросити продавця або самому перевірити, як ллється бджолиний продукт з ложки або віночка. Ні в якому разі не допускається поява бризок. Якщо таке відбувається, продукт розбавлений або неякісний. Ніякої піни на поверхні маси бути не повинно. Колір - світло-жовтий, близький до прозорого. Допускається легкий зеленуватий відтінок, але несильний.

Фото першого рідкого меду

Походження

Бджоли збирають нектар для травневого сорти з найбільш ранніх медоносів: всіх первоцвітів, акації, глоду, гіацинтів, нарцисів та півоній. Словом, всі перші квітучі рослини і квіти є постачальниками нектару для першого, самого раннього меду. Така солодка маса називається поліфлерний, тобто, виділити якийсь один медонос не вийде при всьому бажанні. Це «збірна солянка» перероблений бджолами з різних видів квіткового пилку і нектару.

Колір

Травневий продукт має слабку жовтувате забарвлення, у міру того, як він почне цукру, набуватиме насичений жовтий колір. Перший відкачаний продукт ще не зовсім зрілий і тому його колір не насичений. Для нього характерна майже повна прозорість або приємний світло-жовтий відтінок.

Фото бджоли на медонос

Смакові якості

Смакові якості травневого меду просто чудові! Мед першої відкачування майже не має класичного медового смаку. Він повинен «настоятися» або дозріти, як кажуть пасічники. Тільки через приблизно 3 місяці, а іноді і 5, травневий бджолопродукти набуває свої смакові особливості. Маса стає солодкою, ароматною, набуває ментоловий холодить присмак.

Аромат

Дозрілий травневий еліксир має дуже приємний аромат ментолу і воску. Це - візитна картка даного сорту. Ніякої терпкості і гіркоти, тільки дуже сильна солодкість, тонкий аромат і чудові смакові якості. Саме за смак цей сорт так люблять його шанувальники.

Фото збору меду з сот

Кристалізація

Через великої кількості глюкози цукрується травнева солодкість досить швидко. Найчастіше до кінця літа вона вже гусне. Тому не варто уникати покупки кристалізуватися маси. Така солодкість цілком відповідає медовим стандартам. Кристалізація травневого продукту відбувається через 3-4 місяці, саме тоді він вважається дозрілим.

Корисні і лікувальні властивості

Якщо на вашому столі є цей корисний еліксир, ви точно забудете про хвороби і застудах. Високий вміст мінералів робить цей сорт прекрасним захисником імунітету. Він корисний при анемії, дефіциті заліза в організмі, діабеті, проблемах зі шкірою і волоссям. Прекрасно вживати такий мед з ранку по чайній ложці, запиваючи водою кімнатної температури.

Фото крем меду білого

При депресіях, безсонні, поганому настрої їжте мед! Ця солодкість сприяє виділенню в мозку гормонів ендорфінів, їх ще називають «гормони щастя». Корисні якості солодкого еліксиру оцінять і літні люди. Дітям буде корисно є такий мед як ласощі замість цукерок.

Цукрується чи справжній травневий продукт?

Будь справжній мед повинен густіти і цукор, питання тільки в термінах. Незасахарівающійся десерт - це утопія. У будь-якому солодкому бджолопродукти міститься глюкоза, яка обов'язково призводить до того, що він густіє.

Відео «Відкачування травневого меду»

Матеріал про те, як проходить процес відкачування. Пізнавальне й цікаве відео!