Лісовий мед - джерело вітамінів і мікроелементів

Результатом роботи розташованих біля лісу пасік є дивовижний і не зовсім звичайний мед лісовий - корисні властивості його складають довгий список. Розберемося - для чого саме він гарний і які має особливості.

Відмінні особливості

Лісовий мед фахівці відносять до елітних сортів. Причиною тому його багатий вітамінами складу, а також смакові та цілющі властивості. Хоча цей сорт можна знайти не на будь-якому ринку, його не можна назвати особливо рідкісним. Завдяки різноманітності лісової сировини, в цьому продукті накопичується особливо велика кількість вітамін. Серед них А, В1, В2, С, РР, К і Е.

Фото лісового меду в пластиковому відерці

Багатий мед з узлісся і за своїм мінеральним складом. Зазвичай цей сорт вважають одним з видів різнотрав'я. Виходячи з того, що він теж поліфлорний, тобто збирається з квіток різних рослин. Однак за своїми властивостями він відрізняється від лугового або травневого і цілком може бути виділений в окрему категорію.

Походження

Щоб отримати лісовий мед, пасіку організовують на галявинах і узліссях. Тут, як і на лузі, для бджіл достатньо роботи. Вони збирають нектар з усіх квітучих в лісі рослин - трав, чагарників і дерев. Основний збір цього сорту починається з перших чисел липня і закінчується у вересні. Але в деяких місцях його проводять і раніше. Вважається, що саме весняний мед найбільш корисний.

За цей період цвіте безліч лісової рослинності. З дерев це горобина, липа, чорноклен, черемха, верба. Медоносними травами та чагарниками виступають глід, малина, суниця, чебрець, материнка, чабер і багато інших. Точний склад, безумовно, залежить від місцевих особливостей, а пропорції можуть мінятися рік від року.

Фото пасіки на лісовій галявині на тлі дерев

Колір

Мед, зібраний в лісі має різні кольори. Зустрічаються відтінки бурштину, як на фото нижче, або коричневі. Попадається і світло-желна, золотистий. Але є загальна тенденція - мед лісовий, як правило, темніше лугового.

Смакові якості

Смак лісового ласощі трохи незвичайний, має злегка терпкий присмак. І ось по цій якості він трохи схожий на луговий. Лісовий мед родом із сибірської зони має кислинку. Такий ефект з'являється через велику кількість там хвойних дерев - сосни і кедра.

Аромат

Цей сорт меду дуже запашний. Запах досить специфічний, але приємний. Під стать смаку, в ароматі присутні терпкі нотки. Однак, як і інші властивості, це сильно залежить від того де і з яких рослин був зібраний нектар.

Кристалізація

Спочатку, лісовий мед може мати дуже різну консистенцію - від рідкого до густого пастоподібного. Процес кристалізації в ньому протікає повільно, як і в інших поліфлорного сортах. В результаті маса стає неоднорідною з безліччю дрібних кристалів.

Фото баночки з лісовим медом темно-бурштинового кольору

Корисні властивості

Регулярне вживання лісового меду сприяє позбавленню від багатьох недуг і зміцненню здоров'я. Він підвищує рівень гемоглобіну, добре впливає на роботу кровоносної, травної, нервової, імунної та дихальної систем. Продукт виступає непоганим антибактеріальну, протизапальну і болезаспокійливу засобом.

Корисний цей сорт при безсонні. У таких випадках його рекомендують вживати на ніч, розбавляючи у воді. Це заспокійливо діє на нервову систему і допомагає заснути. Крім того при його постійному вживанні відзначається загальне поліпшення настрою і тонусу.

Відео «Вулик в лісі»

Подивившись відео, можна побачити як трудяться бджоли в лісовому вулику.