Про дикий мед і диких бджіл

Будь-який з нас, почувши словосполучення «дикий мед» або «дикі бджоли», швидше за все відразу пригадає добрий радянський мультик про забавного ведмежати Вінні-Пуха та його друга порося П'ятачка, ту саму серію, де друзі вирушили за медом до високого дерева, в якому знаходилося гніздо диких бджіл. Напевно, на розум прийде і знаменита фраза Вінні: «Це якісь неправильні бджоли, і у них якийсь неправильний мед!» Але давайте повернемося в реальність і спробуємо розібратися, чи так неправильний мед диких бджіл, як відгукувався про нього мультяшний ведмежа ?

Дикі бджоли і їх дикий мед

Отже, дикі медоносні бджоли. У чому їх головна відмінність від бджіл, що живуть у вуликах? Дикі бджоли не розпещені увагою і допомогою людини, для них ніхто не створює комфортних умов. Дикі бджоли відрізняються від домашніх не тільки підвищеною працездатністю і витривалістю, але і небаченою злобливость, і всьому причиною умови, в яких вони живуть уже понад п'ятдесят (50) мільйонів років! Дикі бджоли не хворіють, і здатні пережити сувору зиму з пониженням температури навколишнього середовища до -50 градусів за Цельсієм!

дикий мед

Мед диких бджіл цінується дуже високо з наступних причин:

- мале кількість-

- унікальний состав-

- складність видобутку.

В середньому одна дика бджолина сім'я збирає в сезон 5-15 кг меду. Сезон медозбору у диких бджіл триває всього 2-3 тижні, протягом яких комахи трудяться від світанку до заходу навіть у погану погоду.


На території Росії сьогодні дикі медоносні бджоли живуть тільки в Башкирії, основна популяція сконцентрована в Бурзянської районі, завдяки чому дику башкирську бджолу називають «бурзянкой». Від інших бджіл середньо раси бурзянской популяцію відрізняє генетична структура. Робочі особини мають темно-сірого забарвлення без жовтизни. Свій мед бурзянкі заготовляють в дуплах дерев.

Дикий мед (бортевой мед) Відрізняється від меду, добутого з рамкових вуликів темно-коричневим кольором і великою концентрацією воску і перги. Перга - це оброблена секретом з бджолиних залоз квітковий пилок. Бджоли використовують пергу для годування розплоду, люди ж з давніх часів вживали пергу в їжу як панацею від усіх хвороб.

Вживання перги в розумних кількостях сприяє відновленню імунної системи організму, допомагає виводити токсини. Також перга має гепатопротекторну властивостями (захищає і відновлює клітини печінки). Єдиним протипоказанням до застосування перги є алергічна реакція на пилок рослин.

Мед диких бджіл (бурзянок) цінний ще й тим, що встигає добре визріти, оскільки збирачі меду турбують диких бджіл лише раз на рік. У зрілому меді диких бджіл міститься велика кількість мікроелементів, а шкідливі домішки відсутні. Також дикий мед відрізняється тонким ароматом і терпким смаком.

Справжній дикий мед - сьогодні велика рідкість

дикий мед

Справа в тому, що для повноцінного існування диких бджіл і їх здатності збирати дикий мед необхідні особливі умови, які дуже складно дотримуватися в сучасному світі. Сьогодні дикі бджоли знаходяться під загрозою вимирання і занесені до Червоної Книги. Для збереження генофонду дикої бджоли та недопущення схрещування її з бджолою одомашненої, територія проживання диких бджіл (незаймані ліси з дуплистими деревами і достатньою кількістю Липняк, що забезпечує багату кормову базу) повинна бути воістину величезною. Адже самці бджіл для спарювання долають відстані деколи до 17 км.

Сьогодні над збереженням популяції диких бджіл працюють співробітники башкирського заповідника «Шульган-Таш». Цей природний заповідник - єдине в світі місце, в якому ще зберігся бортевой промисел. Тільки тут ви зможете спробувати справжній мед диких бджіл!