Справжній конюшиновий мед

Трилисник - це національний символ ірландців та Ірландії, що з'явився завдяки тлумаченню догмату Святої Трійці святим Патріком, який використовував лист конюшини для пояснень. На державному гербі Білорусії, поряд з квітками льону, можна побачити квітки конюшини. Конюшина четирёхлістний вважається символом удачі: перший пелюстка - це слава, другий - багатство, третій - здоров'я і четвертий - це любов. Листочки конюшини наші предки збирали, сушили і завжди носили з собою, оскільки вірили, що він знімає привороти, вроки, псування і відводить інші напасті. Тоді ж люди оцінили, що і конюшиновий мед - дуже цінний продукт, що має унікальні властивості.

Конюшиновий мед: медонос

конюшиновий мед

Конюшина - рід рослин сімейства Бобових, підродини Метеликові. Наукова назва роду - означає трилисник. Народна назва клеверов - кашка (кашка червона, кашка біла), а також трилисник луговий, красноголовнік, трійця, дятельнік, медовий колір. У природі існує близько 300 видів клеверов. Але конюшиновий мед рідко буває монофлерним.

Конюшина буває декількох видів: червоний, рожевий, білий. Найбільше нектару збирають бджоли з рожевого та білого клеверов - 50-100кг в перший укіс, а в другій - 100-150 кг з гектара посівів. Характерною особливістю клеверов є той факт, що єдиними комахами-запилювачами, які здатні його опиліть, це бджоли і джмелі.

Конюшина червона (луговий) - це 2-3-х літній кущового типу рослина медонос, висота якого 50-80 см. Має лілово-червоні квітки, зібрані по 70-130 в головки кулястої форми в діаметрі до 2,5 см. У дикому вигляді росте на лісових галявинах, луках, культивується в передгірних і гірських районах, лісових, лісостепових зонах. Конюшина червона цвіте в червні-липні тривалістю до 30-35 діб, іноді повторно - у вересні. Через те, що нектарники у віночку розташовані глибоко (8-11 мм), бджоли збирають до 25-30 кілограмів меду з 1 га. Червона конюшина краще відвідують дліннохоботние кавказькі сірі гірські бджоли і їх помісі.

Конюшина рожева (гібридний) - це кущова багаторічна рослина. Має квітки в середині білі, а зовні рожеві. Утворює головки з 50-80 квіток. Росте в Нечорноземної зоні на вологих луках. Цвіте близько 30-ти діб, з червня по серпень. Медова продуктивність 1 гектара рожевого конюшини 100-130кг.

Конюшина біла (повзуча) - це багаторічна трав'яниста рослина. Стебло повзуче, часто порожнисте, стелеться, гіллясте, що вкорінюється у вузлах. Квіткові голівки пазухи, до 2 см в поперечнику, майже кулясті, пухкі. Цвіте з травня до глибокої осені. Трубочка квітки коротка і нектар доступний для бджіл всіх порід. Медова продуктивність - близько 100кг меду з 1 гектара. Конюшина біла добре виділяє нектар на суглинних вологих ґрунтах. Рослини в посуху, а також в холодну сиру погоду нектар не виділяють.

Конюшиновий мед на столі

конюшиновий мед

Найбільшими світовими виробниками конюшинового меду є США, Канада і Нова Зеландія.


Конюшиновий мед містить 40,2% фруктози і 34,9% глюкози, відноситься до високосортним сортам меду, має приємний, ніжним і тонким ароматом, майже прозорий, і у нього високі смакові якості. Післясмак в роті залишається тривалий час. Мед з білої конюшини в рідкому вигляді прозорий, білий, кристалізується швидко за 1 - 2 місяці. При кристалізації набуває вигляду салообразной маси білого кольору. Мед з червоної конюшини червоно-жовтого кольору, кристалізується відносно повільно, перетворюючись у тверду білу масу.

Якість конюшинового меду залежить від декількох факторів. Перший - це час року. Мед, зібраний пізньою весною або влітку краще, оскільки у нього сильніше і більш насиченою запах. Другий фактор - це бджолина дієта. Медоносні бджоли вільні у виборі медоносів, тому навіть в місцях масового цвітіння конюшини бджоли можуть знайти інші джерела нектару, що може змінити смак і колір меду з конюшини. Але з іншого боку слід зазначити, що якась частка конюшинового меду завжди присутній і у всіх інших сортах.

Конюшиновий мед і медицина

конюшиновий мед

Про чудодійні властивості конюшинового меду відомо ще з часів Гіппократа, а перші письмові згадки про його застосування в медицині маються на китайських документах.

Конюшиновий мед властивості має антибактеріальні, протигрибкові, антипротозойні, протизапальні, тому його використовують для лікування опіків, наривів, фурункулів і суглобових пухлин. В якості зовнішнього лікувального засобу він використовується при радикуліті і хронічному ревматизмі.

Також конюшиновий мед рекомендується при втраті апетиту, виснаженні, недокрів'ї та занепаді сил. Ефективний цей мед після операцій або тривалої хвороби для відновлення сил.

Незамінний він помічник і при простудних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, він застосовується при сухому або хронічному кашлі, як відхаркувальний при бронхітах, бронхіальній астмі, задишки, для виведення мокротиння з легенів.

У народній медицині конюшиновий мед пропонують як кардіотонічну, гіпотензивну, що покращує серцевий ритм засіб, при гіпертонії і запамороченнях.