Дягілєва мед на варті здоров'я

Дягілєва мед - досить рідкісний сорт меду. Взагалі, дягель - це медоносна рослина, яке символізує здоров'я, міць і силу. Напевно, дуже мало рослин, з якими повязано стільки легенд. На відміну від більшості рослин, про дягелі нічого не знали в давні століття, він не привертав до себе уваги до 15 століття, коли вперше з'явився в європейських травниках. Ось тоді і з'явилася перша легенда, пов'язана з його назвою.

Родова назва походить від латинського слова angelus (божий вісник). Переказ розповідає, що на лікарські властивості цієї рослини вказав ангел, якого іноді ототожнюють з архангелом Михаїлом, не дарма ж він зацвітає 8 травня, на день святого архангела. Згідно з легендою, він під час епідемії чуми вказав монахам коріння якої рослини жувати, щоб не захворіти.

Вважається, що ця рослина врятувало від чуми цілий французьке місто Ньор, населення якого жувало коріння дягелю, а вулиці обприскували відваром коренів в оцті.

Насправді лікувальні властивості у дягелю не настільки радикальні, але все ж антисептичними і фунгіцидними він володіє, і вже точно Дягілєва мед властивості такі ж має.

Версій щодо походження слова «дягель» теж декілька: відповідно до словника В.І. Даля воно походить від слів «одужувати, сильний, здоровий, міцний» - можливо від праслов'янської слова - рослина з лікарськими властивостями-або від нижненемецкого - ангел.

Дягілєва мед: медонос

Дягілєва мед

Дягель зростає в заростях чагарників, у сирих вільхових лісах по берегах озер, струмків, річок. Батьківщиною дягелю є північ Європи та Азії. У XIV столітті зі Скандинавії був завезений в Центральну Європу, а потім поширився по Західному Сибіру і європейської частини СНД.

Дягель - це рослина сімейства зонтичних, дворічна, рідше багаторічна, висотою до 250 см. Має вертикальне, товсте (до 8 см в діаметрі), коротке буре кореневище, вагою до 300 гр. Стебло циліндричний, порожнистий, прямостоячий, одиночний. Дрібні квітки зеленувато-білого кольору, зібрані на верхівці стебла і в його розгалуженнях в кулясті або в напівкулевидні складні парасольки.

Квіти дягелю виділяють цілком доступний бджолам нектар, навіть запах у них медовий. Кожен великий парасольку виділяє в день до 170 мг цукру, в середньому 145 мг. З однієї рослини за період цвітіння виділяється в середньому 7г меду. Медопродуктивність одного гектара дягелю (за сприятливої погоди) доходить до 300-400кг. У місцях рясного виростання дягелю показання контрольного вулика доходять до 8кг в день.

Особливо інтенсивно нектар виділяється вранці і ввечері. Сильно знижується медопродуктивність дягелю дощовим і прохолодним літом. Плоди - крилаті віслоплодік. На одній рослині дозріває до 500г насіння. Розмножується вегетативно і насінням. Час цвітіння червень - серпень протягом 20-25 днів, на другому році життя, у серпні - вересні достигають плоди.


Дягель - своєрідне рослина. Воно має пекучо-гіркуватим пряним, злегка солодкуватим смаком і сильним запахом. В якості прянощів можна вживати всі частини рослини. Як ароматизатор використовують стовчені в порошок висушені коріння, додаючи до смаженого м'яса, в м'ясні соуси, в кондитерські та хлібобулочні вироби, цукерки. Для ароматизації тютюнових виробів, вина, напоїв, лікерів використовують кореневища і коріння. Рибні консерви, соуси, горілку ароматизують насінням. Зі свіжих пагонів і коренів роблять пастилу, повидло, варення, цукати, сурогат чаю.

Дягілєва мед: властивості

Дягілєва мед, безсумнівно, це найцікавіший з медів. Нектар для цього меду бджоли збирають з квіток дягелю лікарського. Цей мед надзвичайно ароматний, корисний, з вишуканим смаком, відноситься до елітних сортів меду.

На людину Дягілєва мед надає дивовижне дію - зміцнює дух, допомагає впоратися зі слабкістю і надає життєві сили.

Дягілєва мед

Він дуже гарний зовні. Має колір від янтарно-червоного до темно-коричневого, іноді має зеленуватий відтінок, консистенція його, залежно від погодних умов року, буває від в'язкої до дуже в'язкою. Кристалізується дуже повільно, перетворюючись на дуже тягучу салообразную або смолоподобную масу, може залишитися рідким до самої весни. Аромат тонкий, ніжний. Смак різкий, насичений, специфічний, присутні нотки карамелі і ніжна гірчинка. Мед дягелю багатий вітамінами і мікроелементами, мінеральними і біологічно активними речовинами. Зміст мальтози 2 - 4%, фруктози 38-43%, глюкози 31 - 38%. На незрілість меду вказує високий вміст сахарози (2-6%). Диастазное число, в залежності від зони збору нектару коливається від 25 до 55 одиниць Готьє, в середньому вона становить 31.9.

Дягілєва мед в нашій аптеці

Дягілєва мед

Можна вказати на такі фармакологічні властивості Дягілєва меду: Заспокійливу, загальнозміцнюючу, протирадіаційну, антивірусне і антибактеріальну, тонізуючу, ранозагоювальну, протизапальну. Дягілєва мед властивості має підвищувати фізичну і розумову працездатність, посилювати опірність до різних токсинів. Він успішно допомагає при погіршенні пам'яті, зниженні імунітету, відставання в рості.

Дягілєва мед регулює діяльність серцево-судинної системи, допомагає при дистрофії міокарда, атеросклерозі, гіпертонії і гіпотонії, ішемічної хвороби серця. Він благотворно впливає на мікрофлору кишечника, знімає його спазми, покращує засвоюваність і переварювання поживних речовин, нормалізує секрецію кишечника, тому він рекомендується при виразковій хворобі дванадцятипалої кишки, гастритах, колітах, ентеритах, запорах, ферментативної недостатності.

Дягілєва мед нормалізує роботу нирок, печінки, тому використовується при захворюваннях жовчовивідних шляхів і печінки, гострих і хронічних захворюваннях легень і верхніх дихальних шляхів, хронічні захворювання нирок.

При зовнішньому застосуванні мед з дягелю використовують при захворюваннях порожнини рота (стоматит, пародонтозі, гінгівіті), ще він стимулює відновлення і зростання тканин в організмі, покращує і омолоджує стан шкіри.