Такий незвичайний і смачний - мед у стільниках

Одержуваний з сот бджолиний продукт є не тільки солодким ласощами, але ще й універсальними ліками, завдяки корисним компонентам, якими він багатий. Він відмінно очищає організм від "сміття" і здатний вилікувати від недуг, здолати які не під силу звичним препаратам.

Стільниковий бджолиний мед - це натуральний природний продукт, який дарує частинку літнього настрою завдяки своєму квітковому аромату і незвичайному багатогранному смаку. Це користь для здоров'я і чудовий смак поєднуються в одному продукті.

Ці ласощі, яке додають в готові страви та напої, використовують у приготуванні випічки, або просто їдять в чистому вигляді.

Ще з давніх часів цей продукт вважався одним з найцінніших дарів, адже з його допомогою можна було позбавити людину від безлічі недуг. На сьогоднішній день його ціна дозволяє практично кожній людині оздоровити свій організм з його допомогою, а також насолодитися яскравим незвичайним смаком.

Користь чи шкода?

Стільники, які є натуральною «упаковкою» для зберігання бджолиної солодощі, дозволяють йому довгий час не втрачати свої якісні властивості. Стільниковий мед містить в собі безліч вітамінів, ферментів, а також мікроелементів. Все це дозволяє наповнювати клітини організму необхідними амінокислотами і заряджати його енергією.

Прополіс і його унікальні властивості

У стільниковому меді міститься прополіс, який є природним адсорбентом. Його дію можна порівняти з впливом на організм антибіотика, який вбиває безліч хвороботворних мікробів. Ось тільки подібне «ліки» є повністю натуральним і, на відміну від деяких медичних препаратів, не здатна заподіяти шкоди організму.

Прополіс використовують при лікуванні астми, виразки шлунка, а також інших захворювань, а пилок, що міститься в меді, має у своєму складі амінокислоти володіють омолоджуючу дію.

Використання для лікування

За допомогою стільникового меду лікують різні захворювання дихальних шляхів, покращують склад крові запобігаючи утворенню тромбів, знижують кількість токсинів і борються із запальними процесами в організмі.

Також, бджолина солодкість (розбавлена з водою) завдяки своїй стерильності, корисна при використанні її в якості мазі.

Ціна питання

У корисні властивості меду з сот сумніватися неможливо, адже його характеристики говорять самі за себе. Проте в даному контексті виникає важливе питання - яка ж ціна цього "чарівного" кошти?

Якщо говорити про Україну, то станом на кінець 2013- початок 2014 року вартість стільникового меду становила в середньому від 60-80 гривень за кілограм.

Що ж до Росії, то там придбати кіло бджолиної солодощі можна, витративши на це від 250-350 рублів мінімум.

Хоча завжди важливо враховувати, що ціни можуть варіюватися залежно від фірми-виробника та обсягів придбаної продукції.

Як правильно дістати продукт з сот

Щоб солодкий продукт мав привабливий зовнішній вигляд і зберіг корисні властивості, потрібно враховувати особливості її вилучення з сот.

Способи отримання

  • Стільниковий (запечатаний),

  • Відцентровий (витягується із застосуванням медогонки),

  • Самопливний (що випливає з сот без зовнішнього втручання),

  • Пресовий (спресовані стільники), а також битий (подрібнені).

Для того, щоб дістати мед з сот відцентровим способом необхідний ряд пристосувань.

Відцентрове витяг

Інструменти
  1. Медогонка,

  2. Нагріті ножі з нержавіючої сталі,

  3. Упаковка для зберігання,

  4. Спеціальні фільтри для проціджування маси,

  5. Тара для збору воскових кришок.

Медові рамки виймають з вуликів, потім готують до роботи медогонку, роздруковують стільники над ємністю для збору воскових кришечок, «осередку з воску» обертаються навколо бака в медогонці і таким чином з них витягується продукт. Перед тим як потрапити в відстійник, його пропускають через спеціальний фільтр.

Іноді для вилучення стільникового меду використовують спеціальні пересувні установки.

Якщо потрібно зберегти продукт запечатаним в сотах, його можна просто дістати з рамки, порізати на шматки і покласти в чисті сухі ємності для зберігання. Такий продукт можна зберігати в холодильнику при невеликій температурі.

Як правильно зберігати

Як відомо, корисний для організму тільки той продукт, який зберіг свої властивості в період зберігання. Стільниковий мед здатний вбирати вологу, тому, для запобігання його бродіння, даний продукт слід зберігати в герметичній тарі.

Приміщення для зберігання має бути чистим і темним (він втрачає корисні властивості під дією світла), а також мати вологість повітря не більше 21%.

При виборі місця для зберігання стільникового меду, варто врахувати його ізольованість від інших продуктів мають гострі запахи, а також захищеність від проникнення комах.

Матеріал для ємності, в якій буде зберігатися продукт впливає на збереження його кольору і корисного складу.

Можна використовувати дерев'яні бочонки з липи, кедра або осики, металеві ємності з алюмінію або нержавіючої сталі, скляний або виготовлену і перфорованого картону тару, а також керамічний посуд.

При дотриманні даних умов ласощі буде корисно навіть після тривалого зберігання.

Як правильно вибрати

Щоб купити бджолиний продукт, який принесе найбільшу користь організму, слід знати його відмінні якості.

Найцінніший вид

Найціннішим вважається стільниковий мед, який залишився прикріплений до міні рамці. Він повністю натуральний і не припускає фільтрування, маючи найбільшу біологічну цінність. Ціна його трохи вище, ніж у інших видів, але чудовий смак і відмінна якість цього варті.

Варто купувати мед у світлих стільниках, так як вони новіше і самої "бджолиної солодощі" в них більше. Щоб уникнути змісту ліків для бджіл, які можуть викликати у людини алергічні реакції, стільники повинні використовуватися один-два сезони.

Колір стільникового меду може бути різним, це залежить від того, нектар яких рослин в ньому міститься. Якщо він зібраний в період цвітіння акації, липи або каштана і в ньому переважає нектар даної рослини, така інформація буде вказана на банці.

Купити якісне ласощі можна в бджільницьких господарствах або на ярмарку. Тут надано великий вибір різних сортів цілющого та смачного продукту.

Рамки

Основними видами рамок для стільникового меду вважаються гніздова, магазинна і секційна.

Рамки можуть бути виготовлені з таких матеріалів, як - пластик або дерево (в основному осика).

Види рамок

  1. Дерев'яні рамки мають середню товщину 1,5-1,8 мм.

  2. У секційної рамці встановлені спеціальні «плечики» для захисту продукту від пошкоджень. Через спеціальні отвори в міні рамці закріплюється дріт і нарощується шар вощини.

Міні рамки

Міні рамки для стільникового меду мають різні розміри і місткість. Також, в комплекті з міні рамкою часто йде пластиковий контейнер.

Міні рамки збираються за допомогою кілець і кріпляться до загальної рамці. При їх використанні практично кожен сот має стандартний вага і зберігає потрібну форму.

Мед з сот - це продукт володіє не тільки прекрасним смаком, але також рядом якостей робить його унікальним корисним для організму людини.

Цей продукт вироблений бджолами буває такий різноманітний і багатогранний, як і сама природа. Він ідеальний для збереження здоров'я і гарного настрою!

Процес виробництва

Як видобувається