Готуємо смачні шоколадно-медові тістечка

Найсмачніша солодкість, яку можна приготувати вдома - це шоколадне тістечко з медом. Цей десерт володіє чудовим смаком, а подавати його можна на найграндіозніша торжество. Ми розповімо, як приготувати вдома солодкість, яка нічим не відрізняється від ресторанних вишукувань.

«Тістечка шоколадно-медові»

Інгредієнти:

  • білки яйця - 8 шт .;
  • масло м'яке - 150 грам;
  • молочний шоколад 100 гр;
  • борошно - 150 грам;
  • пудра цукрова - 200 гр;
  • розпушувач - 1 пакетик;
  • вершки 35% - 300 мл;
  • мед - 60 грам;
  • желатин - 2 ч. л.

Шоколадне тістечко з декоруванням

Приготування

  1. Білки вилити в миску, додати сіль, перемішати, поставити в холод.
  2. Збити до міцної піни міксером, всипати потім цукрову пудру.
  3. Просіяти борошно, покласти розпушувач.
  4. Потім додати третину частини борошна, половину розтопленого на водяній бані шоколаду.
  5. Влити трохи білкової суміші.
  6. Знову досипати борошна і додати шоколадно-масляної суміші.
  7. Добре вимішати тісто, виклавши на застелений папером для випічки деко.
  8. Час випікання - близько 30 хвилин, температура 175-180 С.
  9. Далі готуємо крем: вершки збиваємо з медом, кладемо желатин і ще раз ретельно заважаємо.
  10. Готовий корж намазати кремом, після прибрати в холод на 3 години мінімум.
  11. Можна зробити два коржі і два шари крему, так тістечка вийдуть вище і красивіше.

Через час, розрізати готову страву на порційні шматки. Можна прикрасити шоколадні тістечка горіхами, стружкою кокоса або какао, і подати з морозивом або кава-гляссе.

«Медово-шоколадні тістечка з абрикосовим джемом»

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 60-80 грам меду;
  • півлітра молока;
  • 300 гр цукру;
  • пачка масла м'якого;
  • борошна - 450 гр;
  •  крохмалю 20 гр і соди харчової 5 гр;
  • цукор ванільний - один пакетик;
  • джем густий з абрикос - 1 банка.

Тістечка шоколадні з джемом

Приготування

  1. Для заварного крему беремо одне яйце, 2 ложки молока, по 150 грамів масла і цукру, 3 столові ложки борошна і пакет ванільного цукру.
  2. Всі компоненти змішуємо в невеликому посуді з щільним дном.
  3. Варимо на маленькому вогні, поки не загусне, потім охолоджуємо.
  4. Далі готуємо тісто, змішавши залишилися для нього компоненти, крім борошна.
  5. Перед тим, як всипати борошно, інші складові варять близько 10 хвилин, за цей час обсяг маси збільшується.
  6. Після - втручаємося борошно, залишаємо продукт полежати в харчовій плівці близько 20 хвилин.
  7. Після охолодження ділимо масу на рівні чотири частини, тонко розгортаємо і швидко печемо в духовці (температура 175 С).
  8. На кожен корж піде приблизно по 5 хвилин, бажано обрізати ножем криві краю.
  9. На самий нижній корж кладуть половину заварного крему, накривають другим коржем.
  10. Змащують його густим джемом з абрикосів.
  11. Наступний шар - корж, потім крем, а після - знову корж.

Обов'язково потрібно прибрати отриманий пласт в холодильник. На порції його ріжуть вже охолодженим, так тістечко виглядає найбільш презентабельно. За бажанням можна зварити глазур або прикрасити готовий продукт топленим шоколадом.

«Шоколадне тістечко-фондан»

Інгредієнти:

  • дві плитки темного шоколаду;
  • вершкове масло - 100 гр;
  • 3 жовтки;
  • мед - 3 ст. л;
  • борошно - 3 ст. л;
  • малина, лохина, будь кислий джем - 100 гр.

Фондан шоколадний без прикраси

Приготування

  1. Шоколад топимо на водяній бані, домішуємо до нього масло.
  2. Збиваємо жовтки з медом.
  3. З'єднуємо обидві маси, додаємо борошно, змішуємо все і кладемо у форми.
  4. Майбутні шоколадні тістечка ставлять у духовку на 7-10 хвилин (температура 200 ° C).

По готовності викладають гарячі тістечка на тарілку, відразу прикрашають джемом і ягодами. Можна просто полити готовий десерт топленим шоколадом або глазур'ю, без прикраси. Іноді фондан випікають і подають у формочках, зроблених в ручну з щільної пекарської паперу або фольги.

Відео «Рецепт Аліси Мягченкова - медовий торт з присипкою»

Смачний і простий у приготуванні торт з медом і заварним кремом. Рецепт універсальний, слідуючи йому можна приготувати прекрасний десерт.