Журавлина з медом-диво природи

Журавлина - ягода знайома нам з дитинства. Походи за цією ягодою були так само популярні, як і походи в ліс за грибами. Журавлина з медом, журавлинний морс - з яким же насолодою ми поглинали в дитинстві ці ласощі, не замислюючись, наскільки вони корисні для організму. Журавлина мед часник, якщо все це змішати взагалі вийде дивно корисне ласощі, адже кожен інгредієнт має величезне лікувальне значення для нашого здоров'я. За багатством мінеральних солей і біологічно активних речовин, журавлина є однією з найбільш корисних дикорослих ягід.

Журавлина - чагарник з тонкими червоними стеблами, що досягають 100 сантиметрів в довжину (зазвичай вполовину менше). Листя яйцевидної форми, чергові, шкірясті, довжиною до 16мм., Ширина від 3мм. до 6мм. із загорнутими вниз краєчками. Колір листя зверху темно-зелений, знизу світліше. Цвіте цей чагарник темно-рожевими дрібними квітками - кубушками. Плід - соковита червона ягода, грушоподібної, кулястої або яйцевидної форми з кислим смаком.

журавлина з медом

Час цвітіння чагарнику: травень - червень, плоди дозрівають тільки під кінець серпня і залишаються на рослинах під шаром снігу до весни.

Журавлина найбільш часто зустрічається в лісах Європейського континенту, Північної Америки та Азії. На півночі вона поширена аж до полярного кола, дуже рясно росте в лісотундрі. На півдні її межа зростання закінчується північчю Іспанії та Італії. Дуже багато журавлини на Далекому Сході і в Сибіру.

Виростає на торфовищах, обширних мохових і сфагнових болотах. У зоні Європи та Азії журавлина дрібноплідна, а в Північній Америці журавлина росте великоплідна - до двадцяти міліметрів у діаметрі.

Збір і сушка журавлини

журавлина з медом

Для лікувальних цілей в першу чергу збирають ягоду, а й листя цієї чагарнику також дуже корисні. Зрілі ягоди збирають восени, до випадання снігу або ранньою весною. «Підсніжних» журавлина, яку збирають навесні, практично позбавлена важливого для людини вітаміну С, хоча на смак вона солодше ніж осіняючи. Ні в якому разі для заготівлі не підходить журавлина, яку збирають ще зеленою і розвішують на горищах до придбання нею кольору стиглої ягоди. У таких плодах менше біологічно активних речовин, присутній гіркоту, і характеризуються вони зниженою стійкістю до часу зберігання.

Стиглі ягоди зберігаються протягом 2-3 місяців у свіжому вигляді в прохолодному, темному і добре провітрюваному місці. Журавлину зазвичай зберігають насипом в невеликих скриньках.

Ягоди, замочені в цукровому сиропі або у воді, можуть зберігатися всю зиму. Для цього ягоду треба промити, перебрати, засипати в ємність (скляну, емальований або дерев'яну) залити холодною водою, зверху накрити паперовою серветкою і покласти вантаж.

Журавлина не переносить застійний повітря, тому зберігати її треба тільки в добре провітрюваних прохолодних приміщеннях.

Корисні речовини журавлини

журавлина з медом

Журавлина містить цукор, пектини, органічні кислоти, дубильні речовини, вітаміни, клітковину, пентозани і мінеральні речовини. Вітамінами журавлина не надто багата. У ягодах зібраних восени міститься 8-30мг вітаміну С на 100гр журавлини і зовсім небагато фолієвої кислоти.


Ягоди, в тому числі і журавлина - це дуже цінне джерело флавоноїдів. У 100 гр свіжих ягід журавлини знаходиться 180 мг антоціанів, 264 мг катехінів і 153 мг лейкоантоціанів. Дуже різноманітний мінеральний склад цієї ягоди. Відзначається високий вміст марганцю, заліза, цинку і алюмінію. Також виявляються фосфор, калій і натрій.

Листя журавлини багаті глікозидом арбутина, олеанолової і урсулова кислотами.

Народна медицина і журавлина

журавлина з медом

У народній медицині найбільш популярна журавлина з медом. Так як це два природних криниці корисних речовин. Рецепт журавлина з медом і іншими корисними продуктами підходить для лікування багатьох захворювань.

Запалення печінки лікує журавлина з медом. Рецепт журавлина з медом: змішують в пропорції 1 стакан журавлини до 1 склянці меду і перемішують. Приймається така суміш щодня.

Ангіна також піддається лікуванню за допомогою журавлини. Для цього змішується в рівних пропорціях журавлина з медом, сік червоного буряка і горілка. Суміш необхідно наполягати в прохолодному і темному місці протягом трьох - чотирьох днів, зрідка струшуючи ємність з сумішшю. Приймають по 3-4 столових ложки на день за одну годину до прийому їжі. Зберігають суміш також в темному місці. Ще при ангіні вам допоможе журавлина протерта з медом. Для приготування суміші необхідно використовувати 1 стакан журавлини і 1 столову ложку меду.

Для очищення судин використовується журавлина з медом і часником. Для приготування суміші знадобиться журавлина з медом - по 1 склянці і півсклянки очищеного часнику. Інгредієнти змішуються за допомогою м'ясорубки або блендера. Змішувати необхідно до одноманітної маси. Приймати по одній чайній ложці ввечері. Навіть якщо раз на рік використовувати цей рецепт журавлина з медом і часником, то можна отримати необхідне організму кількість вітамінів і прочистити всі судини.

Журавлина лимон мед добре зміцнюють імунітет. Для приготування необхідно 1кг. журавлини, 2 невеликих лимона прокрутити в м'ясорубці і додати в отриману суміш 1 ст. меду. Гарненько все перемішати. Приймати цю суміш по дві столові ложки з чаєм 3 рази на день. Рецепт підійде навіть для діточок.

Журавлинний сік добре допомагає при лікуванні інфекцій сечовивідних шляхів. Також сік ягоди корисний при зниженій кислотності і лихоманці.

Протипоказання

журавлина з медом

Журавлину не варто вживати особам, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю, виразкою дванадцятипалої кишки і шлунку, захворюванням печінки. Неприпустимо поєднання журавлинного соку з сульфаніламідами. При сечокам'яної хвороби журавлина може використовуватися як лікувальний засіб тільки під постійним контролем лікарів, так як більша доза журавлини може викликати підвищення кислотності сечі.

Ягоди журавлини - корисний і дуже цінний харчовий продукт. Ягода журавлини ніби створена для підтримки міцного здоров'я у жителів північних широт, де вона рясно росте.